Bumbu Sate Kambing

Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Enak Dan Terdekat

Resep Bumbu Sate Kambing – Saat hari Raya Idul Adha tiba, berbagai macam sajian daging kambing memang sangat menggugah selera dan salah satunya adalah sate kambing.

Untuk membuat olahan daging sate yang nikmat, maka Anda membutuhkan bumbu sate kambing khusus agar olahan daging menjadi lebih spesial.

Jika membahas sate kambing, sebenarnya ada berbagai macam pilihan bumbu sate yang dikenal di Indonesia. Untuk lebih jelasnya Anda bisa menyimak pembahasan berikut dan tentukan resep sate kambing mana yang sesuai dengan selera Anda.

 

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Salah satu resep sate kambing yang banyak disukai masyarakat di Indonesia adalah sate kambing dengan bumbu kecap, lalu apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya, simak ulasan berikut:

 

1. Bahan-bahan Membuat Sate Kambing

Untuk membuat sate kambing bumbu kecap yang nikmat, maka Anda bisa menyiapkan beberapa bahan berikut :

  • 250 gram daging kambing, potong-potong membentuk dadu
  • 2 sdm margarin
  • 5 sdm kecap manis
  • Beberapa tusuk sate

 

Bahan cara membuat bumbu sate kambing kecap:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 2 buah jeruk limau dan peras airnya.
  • 7 sdm kecap manis
  • 12 buah cabai rawit merah dan potong-potong ( jumlah cabai sesuaikan dengan selera)
  • 1 buah tomat dan potong menjadi dadu

 

2. Cara Membuat Sate Kambing

Apabila semua bahan sudah siap, maka langkah selanjutnya adalah cara mengolah daging sampai menjadi sate, yaitu sebagai berikut:

  • Langkah pertama untuk membuat daging sate menjadi nikmat adalah membuat bumbu marinasi. Campurkan semua bahan resep bumbu sate kambing sebelum dibakar dan aduk merata, lalu sisihkan.
  • Apabila semua bahan bumbu sudah tercampur merata, tambahkan kecap dan margarin. Kemudian lumurkan semua bumbu ke daging kambing yang sudah dipotong-potong dan diamkan sekitar 60 menit.
  • Setelah 60 menit ambil daging dan susun rapi dengan tusukan sate.
  • Setelah semua langkah dilakukan, daging kambing siap di bakar. Sesekali olesi daging dengan campuran kecap dan margarin.
  • Setelah sate kambing matang, angkat dan sajikan bersama dengan bumbu kecap yang sudah dibuat dan taburi dengan acar.

 

3. Bahan Pelengkap

  • Acar mentah
  • Kecap
  • Lontong

 

Sate Kambing Bumbu Kacang

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang Enak Dan Sederhana

Kemudian resep sate kambing yang tidak kalah nikmat berikutnya adalah sate kambing bumbu kacang. Untuk membuatnya siapkan beberapa bahan dan bumbu sate berikut:

 

1. Bahan

  • ½ kg daging kambing
  • 5 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak goreng
  • Siapkan tusuk sate

 

Bahan untuk membuat sambal kacang:

  • 4 sdm gula jawa
  • ½ kg kacang tanah, jangan lupa sangrai dan haluskan
  • Garam secukupnya
  • 500 ml santan

 

2. Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang

Jika semua bahan sudah siap, maka ikuti langkah-langkah berikut ini :

  • Potong daging kambing menjadi dadu dan susun rapi dengan tusukan sate.
  • Kemudian bakar sate hingga setengah matang dan bumbui dengan kecap manis, bumbu kacang, dan minyak.
  • Setelah daging setengah matang, bumbui lagi dan bakar lagi sampai matang.
  • Kemudian apabila sudah matang, angkat dan pindah ke dalam wadah.

 

Cara membuat bumbu kacang:

  • Masak santan di dalam panci sampai mendidih.
  • Kemudian angkat santan dan masukkan beberapa bahan lainnya seperti kacang tanah, garam, dan gula merah.
  • Aduk sampai bumbu kacang berminyak, lalu angkat.

 

3. Bahan Pelengkap

  • Kecap manis
  • 500 ml santan cair
  • Bawang merah, iris halus
  • Cabai rawit, iris (jumlah sesuaikan selera)
  • Acar mentimun

 

Bumbu Sate Kambing Sambal Kecap

Resep sate kambing yang tidak kalah enak dari resep sebelumnya yaitu resep sate kambing sambal kecap, beberapa bahan yang perlu disiapkan yaitu:

 

1. Bahan-bahan

  • 300 gram daging kambing dan potong-potong menjadi dadu
  • aluminium foil
  • tusuk sate

 

Bumbu halus sate :

  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
  • merica dan garam secukupnya

 

Bahan membuat sambal kecap:

  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 1 sdt kecap asin
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat dan potong dadu
  • 2 butir jeruk limau, peras dan ambil airnya
  • 6 siung bawang merah dan iris halus
  • 5 sdm kecap manis

 

2. Cara Membuat Sate Kambing Sambal Kecap

Setelah semua bahan-bahan sudah siap, maka lakukan langkah-langkah berikut untuk membuat sate kambing sambal kecap yang empuk dan nikmat.

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencampurkan bumbu halus yang sudah disiapkan dengan daging kambing.
  • Setelah selesai dilumuri bumbu sate kambing, maka berikutnya tusuk semua daging dengan tusukan sate dengan rapi.
  • Langkah selanjutnya adalah bungkus semua daging yang sudah ditusuk dengan alumunium foil, lalu kukus sampai daging kambing matang.
  • Apabila sudah matang, angkat dan bakar daging kambing sampai semua bumbu meresap sempurna.
  • Setelah daging matang sempurna, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

 

3. Bahan Pelengkap

  • Sambal kecap
  • Lontong
  • Acar

Bumbu Marinasi Sate Kambing

Supaya daging kambing menjadi lebih empuk dan nikmat dijadikan sate, maka Anda perlu melakukan perendaman atau marinasi pada daging kambing. Beberapa bahan resep rendaman yang diperlukan diantaranya yaitu:

 

1. Bahan-bahan Bumbu Marinasi

  • 10 siung bawang merah
  • 2 sdm minyak atau secukupnya
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah gula merah ukuran kecil
  • 2 buah kemiri (sangrai)
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • ½ sdt garam

 

2. Langkah-langkah Marinasi Daging Kambing

  • Potong-potong daging berbentuk dadu kecil dan buang lemaknya. Kemudian susun rapi dengan tusukan sate.
  • Haluskan semua bumbu sate kambing dan jika sudah siap, campurkan dengan daging kambing.
  • Lalu diamkan daging kambing sekitar 1 sampai 2 jam.
  • Apabila sudah, maka daging kambing siap dibakar.

 

Nutrisi pada Daging Kambing

Daging kambing memang memiliki kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah, jika dibandingkan dengan daging merah lainnya. Baik itu olahan gulai, rendang, ataupun sate kambing khas Solo semua sama saja.

Di dalam daging kambing ini memiliki berbagai macam nutrisi dan yang pertama yaitu zat besi. Zat ini sangat bermanfaat bagi tubuh sebagai penstabil jantung. Selain itu, juga mengandung natrium yang termasuk rendah, sehingga sangat bermanfaat untuk penderita gangguan tekanan darah.

Akan tetapi, daging kambing juga memiliki bahaya yang harus diperhatikan saat mengkonsumsinya. Berdasarkan penelitian Journal of Food Protection 2015 daging kambing memiliki kandungan patogen yang dapat membahayakan kesehatan.

 

Beberapa Manfaat Sate Kambing

Inilah beberapa manfaat dari mengkonsumsi daging kambing yang diolah dengan bumbu sate kambing yang benar untuk kesehatan tubuh.

 

1. Mencegah Penyakit Kanker

Dalam daging kambing ini memiliki kandungan asam lemak, zat ini mampu mencegah penyakit kanker dan juga meminimalisir risiko peradangan. Bahkan memiliki kandungan selenium dan klorin yang dapat meminimalisirkan dari risiko penyakit kanker.

 

2. Membantu Membakar Lemak

Manfaat daging kambing selanjutnya adalah membantu membakar lemak pada tubuh. Hal ini dikarenakan daging kambing mengandung vitamin B dan kaya akan protein yang sangat baik bagi tubuh, terutama saat melakukan program diet.

 

3. Dapat Mencegah Penyakit Stroke dan Gangguan Ginjal

Daging kambing mampu mencegah penyakit stroke dan juga gangguan ginjal. Sebab, daging kambing memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang cukup tinggi, akan tetapi rendah natrium dan kalium.

 

4. Mencegah Penyakit Anemia

Daging kambing dapat membantu pencegahan terjadinya anemia, terutama bagi ibu hamil dan wanita saat menstruasi. Selain itu, mengkonsumsi daging kambing juga dapat meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh.

 

5. Sebagai Anti Inflamasi

Selain bisa mencegah kanker, daging kambing juga memiliki kandungan zat anti-inflamasi. Apabila Anda mengkonsumsi olahan daging kambing seperti sate kambing khas Tegal, maka hal ini dapat membantu mengatasi peradangan pada pembuluh darah dan juga menstabilkan jantung.

 

6. Dapat Meningkatkan Kesehatan Mental

Selain dapat mencegah terjadinya Anemia, daging kambing yang kaya dengan vitamin B12 ini dapat meredakan stres. Sehingga mengkonsumsi daging kambing dapat digunakan untuk menjaga kesehatan mental.

 

7. Menjaga dan Meningkatkan Kesehatan Tulang

Kandungan kalsium yang sangat tinggi pada daging kambing ini mampu membantu Anda dalam pertumbuhan tulang.

Sebenarnya mengkonsumsi daging kambing aman-aman saja, asalkan tidak berlebihan saat mengkonsumsinya dan juga melalui pengolahan yang benar. Bahkan daging kambing juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh.

Apabila Anda ingin membuat olahan daging kambing yang nikmat, maka beberapa resep sate kambing di atas bisa menjadi referensi saat memasak di rumah. Namun pastikan melakukan pengolahan dan bumbu sate kambing dengan benar, agar rasanya nikmat dan juga aman untuk kesehatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *