Cara Membuat Cilok

Cara Membuat Cilok

Cilok juga sering menjadi makanan favorit banyak orang, dan menjadi camilan yang rasanya enak. Apalagi cara membuat cilok ini mudah dan bahan-bahannya pun tidak mahal. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat banyak orang suka dengan makanan tersebut.

Bahan utama dari pembuatan cilok adalah tepung tapioka. Biasanya cilok akan disajikan dengan siraman kecap dan saus, atau bumbu kacang dan sambal. Jika kamu ingin mencoba membuat sendiri di rumah, bisa melihat dan memilih resepnya seperti di bawah ini.

Cara Membuat Cilok yang Praktis dan Rasanya Dijamin Enak Cilok bisa disajikan dalam bentuk apa saja, misalnya dalam bumbu kuah atau bumbu kacang. Kamu bisa membuat cilok sesuai dengan selera kamu dan sajian yang lebih menggugah selera.

 

Berikut ini kumpulan resep dalam cara membuat cilok yang enak dan bergizi:

1. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

  • Tepung sagu 150 gr
  • Tepung terigu 75 gr
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica 1 sendok teh
  • Bawang putih 2 siung (haluskan)
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Air hangat secukupnya

 

Cara membuat cilok bumbu kacang:

  • Pertama-tama, campurkan dahulu seluruh bahan yang ada kemudian aduk rata.
  • Lalu masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonannya terbentuk.
  • Siapkan air yang telah mendidih dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil, setelah itu masukkan ke dalam air.
  • Apabila cilok sudah mengapung maka saatnya untuk mengangkatnya.

 

Bahan untuk bumbu membuat cilok :

  • Kacang tanah secukupnya (goreng)
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 1 siung
  • Cabai rawit 2 buah
  • Cabai keriting merah 3 buah
  • Garam, kecap, dan air secukupnya

 

Cara membuat bumbu kacang :

  • Blender bahan-bahan seperti kacang, bawang merah dan putih, cabai keriting, cabai merah, dan tambahkan air sedikit.
  • Panaskan wajan.
  • Masukkan bumbu kacang, kecap, gula merah, dan juga garam yang telah dihaluskan.
  • Setelah itu aduk sampai minyaknya keluar.
  • Cilok pun siap disajikan dengan bumbu kacang.

 

1. Resep Cilok Goreng

Bahan-bahan:

  • Tepung kanji 100 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica ½ sendok teh
  • Daun seledri 1 batang
  • Daun bawang 2 batang
  • Air dan tepung bumbu secukupnya

 

Cara membuat cilok goreng lezat:

  1. Campurkan seluruh bahan-bahan yang kering kemudian masak sampai airnya mendidih. Tuangkan pada bahan yang kering sedikit demi sedikit.
  2. Aduk dengan sendok hingga adonannya terbentuk dan tak lengket.
  3. Buat adonan menjadi bulat kemudian rebus di dalam air mendidih sampai mengapung.
  4. Angkat lalu masukkan ke dalam tepung bumbu saat ciloknya masih panas.
  5. Balurkan tepung bumbu pada seluruh butiran cilok yang ada.
  6. Goreng cilok sampai matang.
  7. Cilok goreng siap disajikan.
  8. Resep Cilok Isi Telur

 

Bahan-bahan:

  • Tepung tapioka 200 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Air panas 300 ml
  • Daung bawang 4 batang
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Telur ayam rebus (potong-potong)

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih 3 siung
  • Lada bubuk secukupnya

 

Cara Membuat Cilok isi Telur :

  1. Campurkan seluruh bahan yaitu tepung tapioka, daun bawang, penyedap rasa, bumbu yang sudah dihaluskan, dan garam. Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  2. Jika adonannya sudah tidak lengket maka ambil adonan lalu pipihkan, setelah itu masukkan telur yang sudah dipotong-potong.
  3. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih sampai mengapung.
  4. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang.
  5. Resep Cilok Bumbu Sambal

 

Bahan Untuk Cilok :

  • Tepung tapioka 100 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Air mendidih 180 ml
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Merica ¼ sendok teh
  • Kaldu bubuk ¼ sendok teh
  • Garam ¾ sendok teh
  • Bawang putih 2 siung (haluskan)
  • Daun bawang 2 batang (iris tipis)
  • Air untuk merebus secukupnya

 

Cara membuat bumbu cilok Sambal:

  • Langkah paling pertama dalam membuat cilok bumbu sambal adalah merebus air dengan gula, bumbu penyedap, bawang putih, dan garam sampai mendidih.
  • Kemudian siapkan wadah dan masukkan tepung kanji, tepung terigu, serta daun bawang yang sudah diiris dan aduk sampai merata.
  • Tuangkan air mendidih yang telah dicampur dengan bawang putih yang juga sudah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, dan gula.
  • Aduk rata semua bahan sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan kecil setelah itu rebus di dalam air mendidih sampai ciloknya mengapung.
  • Angkat dan tiriskan.

 

Bahan Untuk Sambal :

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Saus sambal 2 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula 1 sendok teh
  • Air sedikit saja

 

Cara Membuat Sambal Untuk Cilok:

  • Haluskan cabai terlebih dulu dengan bawang putih dan bawang merah.
  • Selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan cilok dengan ditambahkan kecap, gula, saus sambal, garam dan air sedikit. Aduk sampai rata.
  • Masak sampai bagian airnya menyusut.
  • Angkat dan cilok bumbu sambal siap disajikan.

 

Resep Cilok Kuah Ceker

Gambar dan Harga Resep Cilok Kuah Ceker

Bahan-bahan :

  • Tepung tapioka 150 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Bawang putih bubuk 1 sendok teh
  • Daun bawang 1 batang (iris)
  • Bawang putih 3 siung (cincang)
  • Cabai rawit 5 buah (iris-iris)
  • Bakso sapi 10 butir (iris-iris)
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Garam, merica, dan air panas secukupnya

 

Cara membuat cilok kuah ceker:

  • Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, kaldu jamur, bawang putih bubuk dan garam.
  • Tambahkan air ke dalam campuran tersebut sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mudah dibentuk.
  • Langkah berikutnya buat adonan untuk isian setelah itu tumis bawang putih cincang dan cabai, tumis hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Setelah itu masukkan baso sapi.
  • Selanjutnya masukkan air, merica, dan bumbu kaldu jamur. Lalu masak sampai mengering.
  • Ambil adonan cilok sedikit saja dan tambahkan isiannya sambil membentuknya menjadi bulatan kecil. Setelah itu masukkan ke dalam air mendidih.
  • Jika sudah mengapung angkat cilok dan sisihkan.

 

Bahan untuk kuah ceker:

  • 10 buah ceker ayam
  • Bawang putih 4 siung
  • Kencur 1 ruas
  • Cabai merah 3 buah
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

 

Cara membuat kuah ceker:

  • Masukkan dahulu ceker ke dalam air mendidih, rebus sampai matang lalu angkat.
  • Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai tercium wangi dan mengeluarkan minyak.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker dan tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula sedikit saja.
  • Masak lagi hingga cekernya empuk dan bumbunya mulai meresap.
  • Langkah terakhir yaitu masukkan cilok dan masak sebentar saja.
  • Sajikan cilok kuah ceker dengan tambahan daun bawang yang ditaburkan di atasnya.

 

Cara Membuat Cilok yang Rasanya Menggoyang Lidah

Bahan untuk membuat cilok:

  • Tepung kanji 100 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Air panas 150 ml
  • Daun bawang 2 batang
  • Bawang putih 2 siung
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

 

Bahan untuk bumbu kacang:

  • Kacang tanah 100 gr (goreng)
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah 3 buah (goreng)
  • Gula merah 30 gr
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Garam dan air panas secukupnya

 

Cara membuat cilok enak dan menggoyang lidah:

1. Campurkan Seluruh Adonan Sampai Kalis

Sebelum mencampurkan semua bahan, pertama-tama haluskan dahulu bawang putih dengan diulek manual saja. Kemudian sisihkan ke dalam wadahnya terlebih dahulu dan cincang daun bawang secara kasar.

Setelah itu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah. Lalu tuangkan air panas ke dalamnya sambil diaduk dan menjadi adonan yang menggumpal. Selanjutnya tambahkan bawang putih halus, garam, dan lada sampai menjadi kalis.

 

2. Rebus Cilok Sampai Matang

Jika adonannya sudah jadi biarkan dahulu selama 15 menit agar adonan menjadi lebih padat. Lalu ambil 1 sendok makan adonan dan bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga habis dan sisihkan pada wadah yang lain.

Setelah itu siapkan panci dan tuangkan minyak yang banyak ke panci. Panaskan hingga mendidih dan rebus cilok satu per satu. Jika sudah matang dan mengambang angkat dan tiriskan.

 

3. Sajikan Cilok dengan Bumbu Kacang

Sambil menunggu ciloknya tidak terlalu panas maka kamu bisa menyiapkan bumbu kacangnya. Setelah itu haluskan kacang goreng dengan gula, bawang putih, garam, dan cabai.

Tuangkan ke dalam air panas dan campuran bahan sambil diaduk sampai semuanya rata. Tuangkan bumbu ke dalam panci lalu rebus sampai mendidih, setelah itu tambahkan kecap manis dan aduk sampai adonannya menjadi kental.

Jika sudah simpan cilok di atas piring atau dibuat menjadi tusukan sate. Siram bumbu kacang dengan merata di bagian atasnya. Cilok bumbu kacang siap dinikmati.

 

Tips Membuat Cilok Menjadi Kenyal dan Empuk

Membuat cilok dengan tekstur dan rasa yang pas tentu ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan, seperti di bawah ini:

  1. Kamu harus memastikan takaran setiap bahannya sudah pas, misalnya takaran pada tepung terigu dan tepung kanjinya setara. Supaya takarannya tidak berat sebelah maka kamu bisa menggunakan perbandingan 1:1.
  2. Gunakan takaran air panas yang juga harus sesuai. Jika isinya terlalu banyak maka hasil dari adonannya akan terlalu encer atau lembek.
  3. Rebus cilok ketika air rebusannya sudah mendidih, sehingga teksturnya akan menjadi lebih lembut dan kenyal.
  4. Supaya cilok tidak lengket kamu juga bisa menambahkan satu sendok teh minyak ke dalam rebusan tersebut. Cilok pun tidak akan menempel antara yang satu dengan yang lainnya.
  5. Kalau kamu lebih suka cilok isi maka kamu bisa menggunakan daging ayam giling, telur puyuh, potongan keju, dan sebagainya.

 

Fakta dan Manfaat Makanan Cilok untuk Tubuh

Salah satu jenis makanan yang banyak dijual di jalan adalah cilok. Makanan yang berasal dari daerah Jawa Barat ini memang memiliki sejumlah keunikan dan manfaatnya sendiri, berikut penuturan lengkapnya:

Makanan yang Berasal dari Jawa Barat

Jenis makanan khas Indonesia atau street food yang satu ini memang memiliki keunggulannya sendiri. Salah satunya adalah mudah ditemukan, karena banyak orang yang menjual cilok di jalanan.

Makanan cilok yang merupakan singkatan dari aci dicolok ini adalah kuliner khas dari tanah Sunda. Tekstur makanan ini yaitu kenyal, dengan bahan utama yaitu tepung kanji atau tepung tapioka.

Bentuknya bulat dan hampir mirip dengan bakso, selain menjadi camilan cilok juga bisa menjadi makanan pengganjal perut ketika lapar.

 

2. Mampu Melancarkan Sistem Pencernaan

Kandungan yang terdapat pada tepung tapioka sebagai bahan utama dalam pembuatan cilok ini sangat beragam, diantaranya yaitu kalsium, zat besi, serat, vitamin B6, selenium, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Kandungan serat di dalam cilok tersebut bisa melancarkan sistem pencernaan dan mencegah penyakit kanker usus besar. Namun konsumsi cilok juga tetap tidak boleh berlebihan ya, karena malah bisa menimbulkan diare.

 

3. Membuat Tulang Menjadi Lebih Sehat

Kandungan kalsium, vitamin K, dan zat besi yang ada di dalam tepung tapioka juga bisa membuat tulang menjadi lebih sehat. Protein di dalam cilok juga akan membantu kamu dalam memenuhu kebutuhan asupan protein setiap harinya.

 

4. Mencegah Terjadinya Anemia

Bukan hanya untuk tulang tapi kandungan zat besi di dalam tepung tapioka juga bisa mencegah anemia. Jadi kamu tidak butuh obat penambah darah lagi karena bisa dibuat semangat terus dengan makan cilok.

 

5. Menjaga Tekanan Darah

Bahan utama tepung tapioka dalam makanan cilok juga mengandung kalium, yang baik untuk menurunkan stres dan pada pembuluh darah. Sehingga tubuh akan menjadi lebih seimbang.

 

6. Setiap Daerah Memiliki Bumbu Berbeda pada Pembuatan Cilok

Biasanya cilok akan disiram dengan bumbu kacang. Namun lain halnya dengan daerah lain selain tanah Sunda, biasanya bumbunya juga berbeda. Ada yang disiram dengan kuah yang rasanya pedas, tapi ada juga yang ditambahkan dengan bumbu tabur.

Cara pengolahan pada cilok juga berbeda-beda di setiap daerah, tak semuanya diolah dengan cara direbus tapi ada juga yang digoreng atau dibakar.

 

7. Memiliki Kemiripan dengan Makanan Khas di Jepang

Jepang juga memiliki makanan yang hampir sejenis dengan cilok, karena sama-sama dibuat dari tepung tapioka. Nama makanannya yaitu mochi tapi memiliki isian yang rasanya manis dan gurih.

Jenis makanan khas Jepang yang juga mirip dengan cilok adalah mochi tanpa isian yang disajikan dengan kuah jahe, dan tambahan kecap asin sedikit.

 

Efek Samping Makan Cilok Setiap Hari

Jajanan yang berasal dari daerah Jawa Barat yang satu ini memang selalu menjadi makanan yang paling banyak dicari. Makanan yang dibuat dari tepung tapioka tersebut biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal, atau bumbu kacang.

Walaupun cilok juga memiliki kandungan gizi, tetapi jika terlalu sering makan cilok juga bisa membahayakan tubuh. Berikut ini efek samping yang terjadi pada tubuh jika terlalu sering makan cilok:

 

Obesitas

Kandungan di dalam cilok yang cukup besar adalah lemak dan karbohidrat. Jika kamu mengkonsumsi cilok secara rutin maka lemak yang terkandung di dalamnya akan ikut menumpuk di dalam tubuh.

Kondisi ini bisa membuat kamu terkena obesitas serta penyakit jantung yang berbahaya.

 

Diare

Terlalu banyak makan cilok yang sembarangan atau bahkan tidak higienis, juga bisa menyebabkan diare. Biasanya saus tomat, saus sambal, atau saus kacang yang dibuat untuk pelengkap ciloknya kurang bersih.

Cilok yang kamu konsumsi pun ikut terpapar oleh kuman dan bakteri yang berasal dari kotoran yang ada di sekitarnya. Zat penambah rasa yang biasa ada pada cilok yang dijual di pinggir jalan juga bisa menyebabkan diare.

 

Kanker

Setelah diolah, cilok hanya bisa bertahan hingga maksimal 1 minggu saja. Tak heran jika banyak pedagang yang menambahkan bahan pengawet supaya cilok menjadi tidak basi.

Namun zat pengawet tersebut berbahaya untuk tubuh, dan bisa menyebabkan penyakit kanker. Maka jika kamu ingin makan cilok sebaiknya membuatnya sendiri di rumah karena bahan yang digunakan sudah pasti bersih dan tidak ada bahan pengawet apapun.

 

Mual dan Muntah

Efek samping lainnya jika kamu terlalu banyak makan cilok adalah mual dan muntah. Asam lambung meningkat dan membuat dinding lambung menjadi iritasi. Efek sampingnya adalah mual kemudian muntah.

cara membuat cilok sederhana sebenarnya sangat mudah, sehingga kamu bisa membuat sendiri saja daripada membeli di luar karena belum terbukti kebersihannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *