Tips dan Cara Membuat Ketan Susu yang Enak dan Legit

Cara Membuat Ketan Susu Enak dan Sederhana

Kalau lagi suntuk atau stres biasanya sebagian besar orang cenderung ingin menyantap makanan yang manis-manis, seperti coklat, martabak, es krim, sampai ketan susu manis. Sudahkah Anda menyantap atau mencoba cara membuat ketan susu sebelumnya?

Jika belum, inilah kesempatan bagi Anda untuk mencoba resep ketan susu enak ala rumahan spesial dari kreasi sendiri. Cara membuatnya pun cukup mudah dan rasanya sangat enak. Cocok untuk disantap bersama keluarga ataupun teman disekitar Anda.

 

Resep Ketan Susu Enak

Semakin kesini, kreasi makanan termasuk jajanan pasar variasinya juga makin beragam. Tak aneh rasanya jika Anda menjumpai jenis varian baru di pasaran yang nantinya akan jadi hal yang lumrah karena semakin banyak orang yang bisa membuatnya, tak terkecuali olahan ketan susu ini.

Sebenarnya, untuk resep membuat ketan susu dapat dikreasikan sesuai selera masing-masing perorangan. Ada yang menggunakan berbagai varian topping dan ada juga yang menambahkan bahan baku pilihan, tergantung preferensi tiap-tiap orang.

Meski demikian, cara membuat ketan susu secara umum tidak jauh berbeda pada kebanyakan orang. Berikut beberapa resep ketan susu enak sebagai referensi yang dapat memandu Anda membuat sajiannya sendiri di rumah atau dimanapun Anda berada:

 

1. Resep Ketan Susu Keju

Resep Ketan Susu Keju Gambar Terdekat

Bahan yang perlu Anda persiapkan dalam pembuatan resep ketan susu keju ini antara lain:

  • 1 kg beras ketan warna putih
  • ½ liter santan kental
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 kaleng susu kental manis putih
  • 200 gr keju cheddar, parut halus
  • Topping tambahan, seperti buah nangka atau jenis buah lainnya (opsional)

 

Cara membuat ketan susu keju ini dapat Anda lakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut :

  1. Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam selama 5-6 jam
  2. Siapkan kukusan dan panaskan sampai air di dalamnya mendidih
  3. Cuci kembali rendaman beras ketan sampai bersih, lalu kukus hingga setengah matang atau sampai bentuknya tidak terlihat seperti beras lagi
  4. Setelah beras ketan setengah matang, angkat kukusan dan pindahkan ketan ke dalam suatu wadah
  5. Selanjutnya, tuang santan ke dalam ketan setengah matang tadi bersama dengan garam secukupnya
  6. Campur dan aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur dengan rata
  7. Setelah itu, kukus kembali ketan yang telah tercampur dengan santan dan tambahkan dua lembar daun pandan. Tunggu sampai ketan matang dengan sempurna
  8. Setelah matang, angkat ketan dan letakkan dalam wadah saji
  9. Tambahkan susu kental manis putih secukupnya dan beri taburan keju cheddar yang telah diparut sebelumnya
  10. Tambahkan juga topping berupa irisan nangka atau jenis topping lainnya yang Anda suka
  11. Ketan susu keju siap dinikmati dalam menemani aktivitas harian Anda

 

2. Resep Ketan Susu Oreo

Bahan yang diperlukan untuk membuat resep ketan susu oreo antara lain :

  • 250 gr beras ketan putih
  • 150 ml santan sedang
  • ½ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml susu cair
  • 2 sendok makan susu kental manis putih
  • 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
  • 10 keping biskuit oreo, hancurkan
  • Keju cheddar, parut secukupnya

 

Cara membuat ketan susu oreo sesuai dengan langkah-langkah sebagai berikut :

  1. Cuci beras ketan yang telah disiapkan sebelumnya sampai bersih
  2. Setelah itu, rendam beras ketan dengan air bersih selama kurang lebih 1 jam
  3. Setelah waktu perendaman selesai, siapkan kukusan dengan air diatas kompor, masukkan rendaman beras ketan ke dalamnya dan kukus sampai setengah matang, kurang lebih selama 15 menit
  4. Sembari menunggu, siapkan panci terpisah dan rebus santan bersama garam, daun pandan, dan daun salam hingga mendidih. Kemudian, angkat dan diamkan
  5. Setelah ketan setengah matang, angkat dan campurkan ketan dengan rebusan santan sampai rata
  6. Kukus lagi campuran ketan tersebut menggunakan api sedang. Tunggu selama kurang lebih 30 menit sampai ketan benar-benar matang
  7. Buatlah vla susu dengan mendidihkan susu cair bersama dengan kental manis. Setelah itu, tambahkan maizena dan aduk sampai mengental, angkat
  8. Setelah ketan matang sempurna, angkat kukusan dan pindahkan ketan ke dalam wadah saji
  9. Tuang vla susu ke dalam ketan, lalu taburi dengan parutan keju dan remahan biskuit oreo secukupnya
  10. Agar tampilannya lebih cantik, berikan juga biskuit oreo utuh diatas sajian ketan susu Anda dan dihidangkan

 

3. Resep Ketan Susu Sederhana

Cara Membuat Resep Ketan Susu Sederhana Terbaru

Umumnya, rasa ketan susu asli cenderung manis dan legit. Penambahan topping tentu akan menambah cita rasa, seperti asin maupun gurih. Untuk mengetahui resep ketan susu asli sederhana, Anda dapat menyimak pada poin resep kali ini. Bahan yang diperlukan antara lain :

  • 300 gr beras ketan putih
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sendok teh garam
  • 150 ml santan
  • Topping keju parut secukupnya (opsional)

 

Cara membuat ketan susu asli sederhana antara lain :

  1. Cuci beras ketan sampai bersih, kemudian rendam selama kurang lebih 1 jam
  2. Kukus beras ketan sampai setengah matang selama kurang lebih 15 menit, kemudian angkat dan sisihkan
  3. Siapkan panci secara terpisah untuk merebus santan bersama daun pandan, daun salam dan garam secukupnya. Aduk sampai mendidih
  4. Setelah itu, masukkan ketan setengah matang ke dalam rebusan santan dan aduk sampai santan meresap ke dalam ketan, angkat
  5. Kukus kembali nanakan ketan dengan santan sampai benar-benar matang selama 25-30 menit menggunakan api sedang, angkat
  6. Ketan susu original siap dihidangkan. Anda juga dapat menambahkan vla susu, topping keju, atau jenis topping lainnya agar rasa tansu semakin nikmat

 

4. Resep Ketan Susu Kemayoran

Jajanan khas betawi ini agak unik dari jenis ketan susu sebelumnya. Cara membuat ketan susu kemayoran serta cara penyajiannya adalah dengan tempe goreng sebagai hidangan pendampingnya.

Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tansu kemayoran ini adalah :

  1. 200 gr beras ketan
  2. 100 ml santan
  3. 1 sdt garam
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 4 sdm kental manis
  6. 200 gr kelapa parut kukus
  7. Tempe goreng garit sesuai selera

 

Cara membuat ketan susu Kemayoran adalah dengan langkah-langkah sebagai berikut :

  1. Cuci beras ketan dan rendam selama 3 jam atau selama semalaman
  2. Kukus rendaman beras ketan bersama dengan daun pandan sampai setengah matang, lalu angkat
  3. Rebus santan dengan garam sampai mendidih, kemudian masukkan ketan dan aduk sampai santan meresap, angkat
  4. Kukus ketan kembali sampai matang selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat dan letakkan dalam wadah saji
  5. Tambahkan kental manis dan parutan kelapa sesuai selera
  6. Sajikan dengan tempe goreng agar lebih terasa cita rasa khas Kemayorannya

 

Sebagai catatan secara umum, bagi Anda yang tidak suka atau memiliki alergi terhadap susu, maka dapat menggantikan vla atau campuran susu lainnya dengan bahan santan untuk memberi cita rasa gurih pada olahan ketan susu Anda.

 

Tips Mengolah Beras Ketan agar Teksturnya Lebih Legit

Mengolah beras ketan tidak sama dengan mengolah beras nasi. Ketan biasanya digunakan untuk membuat sajian yang gurih, manis, legit, hingga kenyal.

Kebanyakan orang mungkin mengalami kesulitan dalam mengolah beras ketan dengan benar. Untuk menghasilkan ketan yang enak dan legit terbilang tidak mudah. Namun, Anda tak perlu khawatir jika melakukan tips-tips mengolah beras ketan agar teksturnya lebih legit berikut ini:

 

1. Rendam Beras Ketan Terlebih Dahulu

Langkah pertama yang penting untuk dilakukan sebelum mengolah beras ketan menjadi suatu hidangan adalah dengan merendam beras ketan terlebih dahulu. Waktu perendaman bisa beragam, mulai dari selama 1 jam sampai selama semalaman.

Tujuan dari merendam beras ketan adalah agar kulit luarnya menjadi lembut sehingga akan menghasilkan sajian ketan yang lebih pulen dan legit.

 

2. Tunggu Sampai Uapnya Hilang

Langkah kedua setelah proses perendaman adalah proses pengukusan. Tahap pertama pengukusan beras ketan biasanya dilakukan sampai setengah matang. Baru setelah itu kukusan ketan setengah matang tadi diaroni atau ditanak dengan air santan ataupun kaldu.

Setelah air santan atau kaldunya meresap ke dalam ketan, matikan api dan tunggu sampai uapnya menghilang. Hal ini bertujuan agar ketan yang dihasilkan bisa lebih awet dan tidak lembek. Apabila uap air sudah hilang seluruhnya, maka aronan ketan siap dikukus kembali sampai matang.

 

3. Sesuaikan Takaran Air Kukusan

Penggunaan air dalam dandang atau wadah pengukusan sebaiknya juga diberikan dalam jumlah takaran yang pas. Jika terlalu sedikit, maka air di dalam dandang akan cepat habis sebelum ketan matang sempurna. Jika airnya terlalu banyak, maka ketan akan jadi lembek nantinya.

Meski cukup sepele, takaran air dalam tempat pengukusan ternyata juga akan mempengaruhi tekstur ketan saat matang.

 

4. Gunakan Api Sedang atau Kecil

Hal yang satu ini juga penting untuk Anda terapkan. Selama mengukus ketan, sebaiknya gunakan api kecil atau maksimal dengan api sedang. Hindari menggunakan api besar saat mengukus beras ketan.

Alasannya adalah karena api besar akan membuat uap yang dihasilkan jadi lebih banyak. Dengan begitu, ketan yang dihasilkan akan menjadi lebih lembek dari yang diharapkan.

 

5. Simpan Ketan Matang dengan Tepat

Tak berbeda jauh dengan makanan matang lainnya, olahan ketan juga perlu Anda disimpan di tempat yang tepat agar awet dan higienis. Simpan ketan dalam panci kukusan atau ke dalam rice cooker layaknya nasi matang biasanya.

Selain itu, Anda juga dapat menyimpan ketan dalam wadah tertutup dan diletakkan ke dalam kulkas. Namun, perlu diingat apabila ingin menyimpan ketan dalam wadah tertutup, sebaiknya ketan harus sudah dalam keadaan dingin agar tidak cepat basi.

Masa kelayakan ketan biasanya hanya bertahan selama 1-2 hari saja. Lebih dari itu, kondisi ketan akan semakin mengeras meskipun masih layak untuk dimakan.

Setelah melihat cara membuat ketan susu di atas, apakah Anda tertarik untuk membuat salah satunya? Tidak hanya lezat, ketan juga memiliki ragam manfaat bagi kesehatan Anda. Lebih untungnya lagi, ketan bisa didapatkan dengan harga terjangkau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *