Cara Membuat Kulit Lumpia

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah dan Enak

Cara Membuat Kulit Lumpia merupakan bahan pembungkus yang biasanya digunakan untuk membungkus beragam makanan. Ada dua jenis lumpia yang sering dikonsumsi yaitu lumpia kering dan lumpia basah.

Aneka Cara membuat kulit lumpia sangat mudah dan bisa disesuaikan dengan jenis lumpia yang akan dibuat.

Lumpia kering biasanya digoreng sedangkan lumpia basah kulitnya tidak digoreng. Kulit lumpia biasanya dibuat dari campuran bahan tepung, air, telur, dan juga garam. Kamu harus mengikuti beberapa tips dalam membuat kulit lumpia agar tidak gagal.

 

Cara Membuat Kulit Lumpia Sederhana

Jika kamu lebih suka kulit lumpia yang tipis maka kamu bisa mengoleskan adonan dengan menggunakan kuas sekali saja pada wajan. Sedangkan untuk pembuatan kulit lumpia yang tebal bisa dengan mengoleskannya beberapa kali.

Kulit lumpia memang lebih enak tebal karena kerenyahannya akan bertahan lebih lama. Sedangkan kulit lumpia yang tipis teksturnya lebih liat setelah dingin. Supaya hasil pada kulit lumpia ini warnanya lebih putih maka oleskan minyak goreng di wajan, saat akan digunakan untuk menggoreng.

Supaya kulit lumpia menjadi lebih tahan lama maka kamu bisa membungkusnya dengan daun pisang, pada kantong plastik. Setelah itu simpan di kulkas, dan jika ingin digunakan pastikan suhunya tidak jauh dengan temperatur suhu di ruangan.

 

Berikut ini resep dan cara membuat kulit lumpia dengan langkah sederhana:

Bahan-bahan:

  • Telur ayam 150 cc (bagian putihnya saja)
  • Garam 1 sendok teh
  • Tepung terigu 200 gr
  • Minyak sayur untuk olesan 2 sendok makan
  • Air 200 cc

 

Cara membuat kulit lumpia dengan mudah:

  • Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mencampurkan tepung terigu dengan garam, lalu aduk rata. Kemudian masukkan telur ayam bagian putih telurnya saja.
  • Setelah itu aduk dengan tangan secara merata dan tuangkan dengan air sebagian saja secara bertahap, sambil diuleni secara terus menerus. Gunakan tangan saja untuk membanting atau mengangkat adonan.
  • Setelah itu masukkan sisa air dan uleni lagi sampai kira-kira 15 menit setelah itu diamkan selama 40 menit.
  • Panaskan dahulu minyak pada wajan anti lengket dengan api kecil dan oleskan minyak sedikit saja. Selanjutnya celupkan kuas untuk kue dengan lebar di adonan dan oleskan pada wajan dengan merata.
  • Panaskan bagian pinggirnya sampai pinggir kulitnya mengelupas lalu angkat. Ulangi cara tersebut sampai adonan kulit lumpia habis. Setelah itu tambahkan lapisan di setiap lembar kulitnya menggunakan daun pisang agar tidak menempel.

 

Resep Membuat Kulit Lumpia Menggunakan Teflon

Apabila kamu kehabisan stok kulit lumpia maka kamu bisa membuatnya sendiri, sehingga kebersihan dan hasilnya pun terjamin bersih dan lebih baik. Resep kulit lumpia yang satu ini tidak akan terlalu kering tapi juga tidak basah.

Teksturnya juga akan lebih mudah dilipat karena tak akan mudah sobek. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu 150 gr
  • Tepung sagu 15 gr
  • Telur 1 butir
  • Air, santan, atau susu 350 ml (Pilih salah satu)
  • Margarin 1 sendok makan

 

Cara membuat kulit lumpia dengan menggunakan teflon:

  • Pertama-tama campurkan dulu semua bahan yang ada kecuali margarin, kemudian aduk hingga merata. Setelah itu masukkan air/susu/santan sedikit demi sedikit hingga merata.
  • Panaskan teflon dengan api sedang, pastikan kamu menggunakan teflon anti lengket agar lebih mudah. Lalu oleskan margarin dengan menggunakan kuas yang biasa digunakan untuk membuat kue.
  • Tuangkan adonan kulit lumpia tersebut kira-kira sampai setengah sendok sayur dan miringkan teflon dengan cepat supaya adonan menyebar secara merata.
  • Masak kulit lumpia dengan api agak kecil dan jangan sampai kulitnya terlalu kering. Namun jangan terlalu basah juga karena akan mirip kulit risol. Setelah itu angkat.
  • Ulangi proses di atas sampai adonan cepat habis.

 

Cara Membuat Kulit Lumpia untuk Lumpia Basah, Kering, dan Krispi

Lumpia berasal dari kata Hokkian yaitu Lun Pia. Lumpia merupakan jajanan tradisional yang asalnya yaitu dari Tionghoa. Lumpia terdiri dari beberapa lembar tipis yang dibuat dari tepung gandum, yang biasanya dipakai untuk kulit pembungkus isian makanan.

Isian lumpia ini bisa berupa apa saja, contohnya sayuran, rebung, seafood, udang, telur, daging, dan sebagainya. Lumpia yang dikenal sampai saat ini di Indonesia adalah lumpia Semarang yang terkenal enak.

Lumpia tersebut telah mengalami perubahan yang sudah disesuaikan dengan cita rasa dan khas dari daerah setempat. Berikut ini pilihan resep kulit lumpia yaitu untuk lumpia basah, kering, dan krispi:

 

1. Resep Kulit Lumpia Kering:

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu berkualitas bagus 100 gr
  • Telur ayam 2 butir kemudian pisahkan putih dan kuningnya, dan gunakan putihnya saja
  • Minyak goreng 1 sendok makan atau menggunaka margarin secukupnya
  • Garam dan air matang secukupnya

 

Cara membuat kulit lumpia kering:

  • Sediakan wadah terlebih dahulu untuk membuat adonan kemudian masukkan tepung terigu 100 gr dan garam ½ sendok teh.
  • Aduk sampai semuanya tercampur dengan rata.
  • Masukkan putih telur sambil diaduk lagi dan tercampur merata.
  • Tuangkan sedikit demi sedikit air putih dan aduk sampai adonannya menjadi kalis.
  • Setelah adonannya kenyal, biarkan selama 45 menit.
  • Nyalakan kompor dengan menggunakan api kecil kemudian letakkan teflon di sana dan olesi dengan mentega agar adonan tidak lengket.
  • Tuangkan adonan secukupnya tipis-tipis saja, dan goreng kulit lumpia sambil dibolak balik.

 

2. Resep Kulit Lumpia Basah

Cara Membuat Bumbu Resep Kulit Lumpia Basah

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu berkualitas bagus 150 gr
  • Telur ayam 2 butir dan gunakan bagian putihnya saja
  • Minyak goreng 1 sendok makan atau mentega secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air matang 300 ml atau bisa juga menggunakan santan encer

 

Cara membuat kulit lumpia basah:

  • Pertama-tama, sediakan dahulu wadah untuk adonan kemudian masukkan 150 gr tepung serta garam.
  • Lalu siapkan wadah lainnya dan masukkan putih telur kemudian kocok.
  • Setelah itu masukkan setengah bagian putih telur ke wadah yang pertama yang isinya adonan dan aduk sampai semuanya tercampur rata.
  • Tuangkan santan encer atau air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai seluruh adonan tercampur rata.
  • Setelah itu panaskan teflon yang sudah diolesi dengan mentega, supaya adonan tidak menjadi lengket.
  • Selanjutnya goreng adonan lumpia sampai setengah matang.
  • Angkat kulit lumpia dan biarkan sampai dingin, setelah dingin bisa digunakan untuk pembungkus isian.

 

3. Resep Kulit Lumpia untuk Pisang Coklat

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu 100 gr
  • Telur 1 butir
  • Garam 1 sendok teh
  • Minyak goreng 50 ml
  • Air secukupnya kira-kira 1 gelas

 

Cara membuat kulit lumpia untuk pisang coklat:

  • Pertama, masukkan dahulu air dan juga garam ke dalam gelas, setelah itu aduk sampai semuanya larut.
  • Lalu masukkan tepung dan putih telur pada wadah sambil diuleni dengan menggunakan tangan, sampai adonannya menggumpal dan cukup kalis.
  • Tuangkan air garam sedikit saja ke dalam adonan sambil diuleni lagi, sampai teksturnya merata. Lakukan proses tersebut secara berulang sampai tingkat cair adonannya cukup tapi sudah tidak terlalu encer.
  • Tujuan dilakukannya langkah ketiga itu adalah supaya kulit lumpia tidak lentur dan tak mudah sobek.
  • Setelah itu tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, dan aduk lagi sampai rata.
  • Adonan Kulit lumpia untuk membuat pisang coklat kini siap digunakan.

 

4. Resep Kulit Lumpia Kripsi

Bahan isian kulit lumpia:

  • Tepung terigu berprotein rendah 400 gr
  • Telur ayam 1 sendok makan (kocok dahulu)
  • Air kapur sirih 1 sendok makan
  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Air kira-kira 320 ml

 

Cara membuat kulit lumpia krispi:

  • Ambil wadah yang pertama lalu masukkan garam, air, dan air kapur sirih.
  • Aduk sampai semuanya merata.
  • Siapkan wadah kedua lalu masukkan terigu, kemudian tuangkan campuran dari wadah yang pertama sedikit demi sedikit.
  • Tambahkan 1 sendok makan telur yang telah dikocok dan uleni sampai merata.
  • Diamkan adonan kulit lumpia selama kurang lebih 30 menit.

 

Cara bikin kulit lumpia :

  • Nyalakan kompor dengan api sedang dan simpan teflon datar.
  • Angkat teflon setelah panas.
  • Oleskan adonan pada teflon yang masih hangat.
  • Simpan lagi di atas kompor dan goreng hingga kulit lumpia matang.
  • Jika adonannya sudah dapat dilepaskan artinya kulit lumpia sudah matang.
  • Angkat kulit lumpia krispi dan siap digunakan.
  1. Resep Kulit Lumpia untuk Martabak

Bahan untuk kulit:

  • Tepung terigu 200 gr
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 200 ml
  • Putih telur 150 ml
  • Minyak sayur 2 sendok makan

Cara membuat kulit lumpia untuk martabak:

  • Siapkan wadah dahulu kemudian masukkan garam, putih telur, dan tepung terigu.
  • Aduk campurannya sampai semua merata.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai merata.
  • Biarkan adonan tersebut selama 40 menit saja.
  • Panaskan teflon dengan api kecil.
  • Oleskan minyak sayur pada teflon lalu oleskan adonan kulit lumpia tipis saja sampai merata.
  • Angkat kulit lumpia yang sudah matang, bisa dilihat dari bagian pinggirnya yang sudah terkelupas dari wajan.

 

5. Resep Kulit Lumpia untuk Camilan

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu cakra kembar 200 gr
  • Garam 1 sendok teh
  • Putih telur 150 ml
  • Air 200 ml
  • Minyak sayur 2 sendok makan untuk olesan

 

Cara buat kulit lumpia finna:

  • Campurkan tepung terigu dan juga garam sampai merata.
  • Lalu tambahkan putih telur dan aduk dengan tangan.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sekitar 100 ml sambil diuleni.
  • Tuangkan lagi sisa airnya dan uleni dengan tangan selama 15 menit.
  • Diamkan adonan selama kira-kira 40 menit.
  • Panaskan teflon atau wajan anti lengket dengan api kecil.
  • Oleskan sedikit minyak.
  • Celupkan kuas untuk kue yang lebar pada adonan sampai merata.
  • Panaskan sampai bagian pinggirnya mengelupas.
  • Supaya tidak lengket lapisi setiap adonan dengan potongan daun pisang.

 

Makanan Kulit Lumpia

Kulit lumpia merupakan pembungkus lumpia yang dibuat dari bahan dasar telur, tepung, air, dan juga garam. Biasanya kulit lumpia ini digunakan untuk membuat lumpia goreng/kering dan lumpia basah.

Kulit lumpia juga bisa dijadikan pembungkus makanan lainnya, seperti pisang coklat atau martabak. Tekstur pada kulit lumpia ini sangat lembut dan bentuknya pun sangat tipis, sehingga tak jarang kulit lumpia menjadi mudah robek.

Tipisnya kulit lumpia ini membuatnya lebih garing ketika digoreng dan bahkan bisa menjadi lembut pada saat dibuat lumpia basah. Kulit lumpia akan menjadi lebih nikmat apabila dijadikan pembungkus untuk lumpia goreng.

Dalam lumpia goreng biasanya terdapat sayuran seperti lobak dan rebung. Namun kamu bisa membuat isian apa saja untuk lumpia goreng ini, sesuai dengan selera. Apabila cara menggorengnya benar maka kamu akan memperoleh kulit lumpia yang lebih renyah dan juga garing.

 

Kandungan Gizi dan Fungsi Kulit Lumpia

Fungsi dari kulit lumpia untuk tubuh ini cukup banyak. Walaupun terlihat lebih tipis tetapi sebenarnya ada banyak kandungan gizi di dalam makanan tersebut. Pada satu lembar kulit lumpia terdapat lemak, fosfor, protein, zat besi, vitamin A, dan juga karbohidrat.

Mengkonsumsi kulit lumpia dengan takaran dan porsi yang pas dan tepat, tidak akan menjadi masalah besar bagi kesehatan. Apalagi jika kamu mengolahnya menjadi lumpia basah, karena akan mengurangi pemakaian minyak goreng sehingga lebih sehat.

Kulit lumpia memiliki rasa yang sangat gurih karena di dalam adonannya ditambahkan garam. Kulit lumpia juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, yang juga bisa dikreasikan sesuka hati sehingga menghasilkan rasa yang lebih enak.

Olahan kulit lumpia pun bisa menjadi pembungkus untuk makanan pisang coklat. Caranya cukup dengan menata coklat cair, pisang, dan selai coklat yang kemudian ditambahkan dengan potongan buah stroberi. Setelah itu digoreng sampai kering/garing.

Camilan pisang coklat dengan bahan dasar kulit lumpia bisa disajikan saat sore santai, atau saat ada tamu yang datang ke rumah.

 

Cara Mengolah Kulit Lumpia dengan Benar

Apabila kulit lumpia memiliki rasa yang renyah, maka rasanya juga akan menjadi lebih enak. Namun banyak orang yang sering melakukan kesalahan, dengan menyimpan kulit lumpa terlalu lama. Sehingga kulitnya menjadi rusak dan rasanya menjadi tidak enak.

Apalagi jika disimpan dengan benar, maka saat digoreng kulit lumpia tersebut akan tetap terasa renyah. Berikut ini cara pengolahan kulit lumpia yang benar dan tepat:

  • Apabila kulit lumpia yang kamu miliki akan segera dimakan, maka sebaiknya simpan selembar daun pisang yang ditutup dengan daun pisang bagian atasnya. Maka aroma kulit lumpia ini akan menjadi lebih nikmat.
  • Apabila ingin menyimpannya di dalam kulkas maka simpan dengan menggunakan plastik, agar kulit lumpia tetap lembut dan tidak mengeras.
  • Untuk mengolah kulit lumpia supaya tetap renyah saat digoreng, gunakan campuran putih telur dengan air sedikit saja. Kemudian oleskan di bagian kulit lumpia yang akan direkat. Diamkan selama kurang lebih 15 menit saja, dan kulit lumpia bisa digoreng sampai garing.
  • Ketika menggoreng kulit lumpia sebaiknya tidak terlalu sering membolak baliknya, karena kulit lumpia akan rusak. Cukup sekali saja dengan membalik kulit lumpia tersebut jika bagian bawahnya sudah mulai menguning.
  • Setelah itu ulangi hingga memperoleh warna kuning keemasan di bagian sisinya.

 

Berbagai Bahan untuk Mengolah Kulit Lumpia

Baik lumpia basah maupun lumpia kering adalah jenis makanan ringan yang sangat ternama. Banyak orang yang suka dengan makanan tersebut. Kedua jenis makanan itu sama saja, tetapi memiliki cara pengolahan yang berbeda.

Sedangkan kulit lumpia adalah pembungkus dari makanan lumpia tersebut, yang juga bisa digunakan untuk membungkus jenis makanan lainnya. Dalam pembuatan makanan lumpia, kulit lumpia juga menjadi bagian yang penting.

Biasanya kulit lumpia dibuat dari bahan telur supaya renyah dan enak pada saat dimakan. Maka ketika kamu membuat makanan lumpia, dengan kulit lumpia yang halus selera makan kamu pasti akan semakin bertambah.

Berbeda halnya dengan lumpia yang bagian kulitnya pecah atau retak di mana-mana sesudah digoreng. Syarat utama dalam pembuatan kulit lumpia yang benar adalah dengan mengaduk atau menguleni adonannya, dengan cara yang sempurna.

Penambahan bahan lainnya juga akan membuat kulit lumpia lebih renyah, gurih, dan lebih enak. Walaupun begitu, pembuatan kulit lumpia ini tetap sesuai dengan selera masing-masing orang. Ada yang lebih suka kulit dengan tingkat ketebalan yang tipis atau lebih tebal.

Maka dengan cara membuat kulit lumpia yang benar, hasilnya akan sesuai dengan keinginan dan selera kamu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *