Cara Membuat Tahu Susu

Cara Membuat Tahu Susu Lembang Bandung

Cara membuat tahu susu – Jika Anda bosan dengan olahan tahu yang begitu saja, maka tak ada salahnya untuk mencoba olahan tahu susu yang begitu terkenal. Makanan dari Lembang-Bandung ini bisa Anda olah menjadi camilan enak yang siap menemani masa-masa Work from Home (WFH).

6 Menu Olahan Tahu Susu yang Cocok untuk Menemani WFH

Tahu merupakan salah satu makanan yang sudah sangat merakyat dan tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Harganya yang murah dan rasanya yang enak membuat banyak orang tidak mau lepas darinya.

Hal tersebut akhirnya membuat tahu berkembang menjadi aneka ragam jenis menu makanan yang enak. Salah satunya adalah tahu khas Lembang yang menggunakan susu sebagai salah satu bahannya.

Makanan ini juga bisa dimasak apa saja, khususnya diolah menjadi camilan enak untuk menemani kegiatan di rumah. Berikut ini beberapa menu olahan yang bisa Anda coba buat di rumah Bersama keluarga.

 

1. Tahu Susu Lembang Bandung

Tahu yang satu ini berbeda dari yang lain, karena tidak mengandung susu di dalamnya. Walaupun tidak menggunakan susu, tahu ini memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang mirip dengan tahu dari Lembang. Berikut ini cara membuat tahu susu lembang bandung.

 

Bahan tahu susu lembang bandung:

  • 3 siung Bawang Putih
  • 1 sdt Penyedap Rasa
  • 1 sdt Baking Soda
  • 1 sdt Baking Powder
  • 1000 ml air

Cara Membuat:

  • Cuci bersih tahu dan potong tahu menjadi seperti dadu.
  • Siapkan bawang putih dan haluskan.
  • Rebus air dalam panci dan masukkan bawang putih yang telah halus dan penyedap rasa.
  • Saat air mendidih, matikan kompor dan masukkan baking soda serta baking powder. Aduk rata.
  • Masukkan tahu ke dalam rebusan air tersebut. Tunggu sampai 5 jam.
  • Setelah itu tiriskan dan simpan dalam kulkas selama 5 jam atau lebih.
  • Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berwarna kecoklatan serta garing. Angkat dan tiriskan.
  • Tahu ala Jombang siap disantap.

 

2. Tahu Goreng Crispy

Jika menu sebelumnya merupakan tahu Lembang ala-ala, maka menu kali ini adalah resep olahan tahu krispi yang super kriuk dan anti gagal. Berikut ini bahan yang dibutuhkan dan cara menggoreng tahunya.

 

Bahan Utama:

Tahu yang telah dipotong-potong

 

Bahan Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Air secukupnya

 

Cara Membuat:

  • Cuci bersih tahu lalu sisihkan.
  • Haluskan semua bahan bumbu, kemudian campurkan air secukupnya.
  • Setelah itu, masukkan tahu ke dalam bumbu dan tambahkan air serta bumbu lainnya hingga rasanya sesuai dengan selera.
  • Biarkan bumbu menyerap selama 30 menit.
  • Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan apinya tidak terlalu besar supaya tahu garing dan renyah di bagian luar, namun lembut di dalam. Sajikan tahu selagi masih hangat.

 

3. Cara Membuat Tahu Susu Keju

Cara Membuat Tahu Susu Keju

Makanan yang berasal dari Lembang, Bandung ini juga bisa dikreasikan dengan keju. Berikut ini resep dan langkah-langkah pembuatannya.

 

Bahan Utama:

  • 4 buah tahu, potong-potong
  • Keju melt, secukupnya
  • 1 butir telur

Bahan Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt lada bubuk
  • kaldu jamur atau kaldu ayam secukupnya
  • minyak secukupnya

terbaru cara membuat tahu susu :

  • Haluskan bawang putih dan tahu. Kemudian campurkan telur, bumbu penyedap, lada serta saus tiram. Aduk rata.
  • Setelah itu, tambahkan soda kue dan baking powder. Aduk kembali hingga merata.
  • Saat adonan telah tercampur, ambil sebagian adonan dan bulat-bulatkan tahu. Berikan isiian keju melt, lalu taruh di atas loyang.
  • Simpan di dalam kulkas selama 1-2 jam. Keluarkan.
  • Siapkan minyak panas dan goreng dengan api kecil. Masak hingga tahu kecoklatan dan matang.

 

4. Tahu Kukus Makaroni

Menu olahan satu ini merupakan kreasi dari makaroni skutel. Bahan-bahan yang digunakan pun hampir sama, hanya ditambahkan tahu saja. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

 

Bahan Utama:

  • 2 buah Tahu
  • 100 gr Makaroni, rebus dan tiriskan
  • 2 butir Telur Ayam

Bahan Pelengkap:

  • 1 buah bawang putih, haluskan
  • 1 buah wortel, kupas dan parut halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm maizena
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 200 ml susu UHT
  • 2 buah sosis atau daging asap
  • Garam, secukupnya
  • Keju parut, secukupnya

 

Cara Membuat:

  • Siapkan bahan-bahan seperti wortel parut, irisan daun bawang serta tahu yang telah dihaluskan. Campur semuanya hingga rata.
  • Tambahkan bawah putih yang telah dihaluskan, keju parut, telur, penyedap rasa, garam, merica bubuk dan tepung maizena. Aduk hingga rata kembali.
  • Tuangkan susu dan aduk kembali. Kemudian, tuang adonan ke loyang. Tambahkan potongan sosis dan parutan keju.
  • Siapkan kukusan. Masukkan loyang ke dalam ke kukusan dan masak 30 menit atau hingga matang.
  • Angkat dan hidangkan selagi hangat.

 

5. Tahu Kukus Udang

Selain mengolahnya menjadi skutel macaroni, Anda juga bisa membuat tahu khas Lembang dengan udang kukus. Untuk membuatnya pun mudah. Berikut ini bahan-bahan dan cara untuk membuatnya.

 

Bahan Utama:

  • 10 buah tahu
  • 75 gr udang, kupas dan cincang halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

 

Cara Membuat:

  • Cuci bersih tahu dan tiriskan.
  • Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, air, tepung sagu, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga merata. Sisihkan.
  • Siapkan wadah tahan panas, lalu tata tahu ke dalamnya.
  • Tambahkan 1 sdm udang cincang di atas tahu. Tuang campuran kecap sebelumnya sesuai selera. Kemudian taburi daun bawang di atasnya.
  • Siapkan dandang. Kukus tahu udang di dalam dandang panas selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan saat masih panas

 

6. Rolade Tahu Susu

Jika biasanya rolade terbuat dari daging ayam atau daging sapi, Anda bisa membuat rolade dengan tahu dari Lembang yang rasanya pun tak akan kalah enak. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan.

 

Bahan Utama:

  • 2-4 buah tahu, haluskan
  • 1 buah wortel, serut halus
  • 2 butir telur

 

Bahan Pelengkap:

  • 1 sdt bawang putih bubuk atau yang telah dihaluskan
  • 1/2 sdt bubuk kaldu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah telur
  • 1 sdm susu bubuk
  • 5 sdt tepung roti
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Siapkan semua bahan utama. Kocok telur dan dadar tipis, sisihkan.
  • Cuci bersih tahu, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan susu, daun bawang, dan parutan wortel. Aduk hingga merata.
  • Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan bubuk kaldu. Aduk kembali hingga merata.
  • Tambahkan sebutir telur dan tepung panir, lalu aduk kembali.
  • Ambil telur dadar dan isi dengan adonan tahu gulung. Kemudian, letakkan di aluminium foil dan gulung sambil ditekan, ujung kanan-kirinya dikunci rapat.
  • Lakukan hal yang sama hingga adonan tahu dan telur dadar habis.
  • Siapkan panci kukusan, masukkan rolade yang telah digulung dan kukus selama 20 menit.
  • Angkat rolade tahu yang telah matang dan dinginkan. Kemudian, potong-potong rolade dan goreng hingga matang.

 

Manfaat Konsumsi Tahu Susu

Tahu susu yang tidak memiliki banyak perbedaan dari tahu biasa juga memiliki banyak manfaat. Berikut ini manfaat yang akan Anda dapatkan setelah mengkonsumsi tahu jenis ini.

 

1. Meningkatkan Energi

Kandungan zat besi yang terdapat dalam tahu ini memberikan energi yang sangat banyak saat dikonsumsi.

 

2. Mencegah Tulang Keropos

Tahu ini memiliki kalsium yang sangat tinggi. Sehingga jika Anda mengkonsumsinya, Anda dapat menjaga kepadatan tulang serta melindungi tulang dari berbagai penyakit.

 

3. Mencegah Penyakit Jantung

Jenis tahu ini juga memiliki protein nabati dari kedelai yang baik. Jika dikonsumsi secara rutin, maka dapat menurunkan kolesterol buruk dan meminimalisir terjadinya penyakit jantung.

 

4. Menahan Lapar Lebih Lama

Kandungan protein yang tinggi pada tahu akan membuat proses penyerapan energi lebih lama. Sehingga, Anda bisa akan kenyang lebih lama.

 

5. Mengurangi Gejala Hot Flashes

Hot flashes adalah kondisi yang dialami oleh wanita yang sedang mengalami menopause. Pada saat ini keseimbangan hormone cukup terganggu, dengan mengkonsumsi tahu makan kandungan seperti fitoestrogen dapat membantu menjaga keseimbangan hormonnya.

Jadi, menu resep mana yang akan Anda pilih? Tahu susu bisa diolah menjadi menu makanan apapun, baik itu digoreng langsung maupun dicampur dengan bahan lain, rasanya akan tetap enak dan bergizi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *