Resep Bumbu Iga Bakar

Cara Membuat Resep Bumbu Iga Bakar Enak dan Sederhana

Iga bakar merupakan salah satu menu makanan yang sangat diminati di Indonesia, bahkan ada banyak resep bumbu iga bakar dengan cita rasa yang nikmat.

Dalam proses pembuatan iga bakar diperlukan proses yang cukup panjang, agar daging yang diolah bisa empuk dan memiliki rasa yang lezat.

Selain itu, iga sapi juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan sangat bermanfaat bagi tubuh, namun jangan berlebihan juga saat mengkonsumsinya. Bagi Anda yang belum mengetahui cara memasak iga bakar yang nikmat, maka simak ulasan berikut.

 

Resep Masakan Iga Bakar Kecap

Untuk membuat iga bakar kecap, maka siapkan beberapa bahan berikut ini:

 

1. Bahan-bahan Membuat Iga Bakar Kecap

  • 1 ½ kg iga sapi, kemudian potong seukuran jari telunjuk
  • 1 buah jahe, potong-potong hingga halus
  • ½ sdt bubuk merica putih
  • 6 siung bawang putih, diiris halus
  • 6 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay, diiris halus
  • 5 sdm Kecap Manis
  • 2 sdm madu murni
  • 1 sdt bubuk pala
  • 1 ½ liter air
  • 2 sdm saus tiram
  • ½ sdt garam

 

2. Cara Memasak Iga Bakar Kecap

Apabila semua bahan sudah siap, maka lakukan langkah-langkah berikut ini:

  • Siapkan teflon dan tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga aromanya harum.
  • Setelah itu, masukkan potongan iga dan masak hingga warna daging berubah (masak dengan api sedang).
  • Kemudian masukkan madu, merica bubuk, pala bubuk, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga merata sambil dimasukkan air.
  • Didihkan air selama kurang lebih 5 menit saja, lalu masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dengan sempurna.
  • Setelah bumbu meresap, angkat iga dan masak lagi dengan bumbu rendaman yang sudah dibuat sampai mengental, supaya daging lebih empuk, bisa juga di presto terlebih dahulu.
  • Terakhir, bakar iga sambil diolesi sisa bumbu hingga aromanya harum dan berwarna kecoklatan. Lalu sajikan.

 

3. Bahan Pelengkap (opsional)

  • Tomat
  • Wortel
  • Nasi

Iga Bakar Bumbu Kecap Pedas

Cara Membuat Iga Bakar Bumbu Kecap Pedas

Kemudian untuk resep bumbu iga bakar kecap pedas, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan berikut:

 

1. Bahan-bahan yang Harus Disiapkan

  • 1 kg tulang iga sapi, potong menjadi ukuran kecil sesuai selera
  • 5 siung bawang merah dan tumbuk kasar
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 200 ml air panas
  • 1 buah serai, lalu memarkan
  • 5 sdm kecap manis
  • minyak goreng secukupnya

 

Bumbu Halus:

  • 7 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit (cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera)
  • 3 buah kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt pala bubuk
  • 10 gr jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam atau secukupnya

 

2. Cara Membuat Iga Bakar Kecap Pedas

Setelah semua bahan sudah siap, selanjutnya ikuti langkah sederhana berikut ini:

  • Pertama, haluskan semua bumbu dengan cara diblender atau menggunakan cobek.
  • Kemudian kupas bawang merah dan tumbuk kasar dengan cobek. Lalu tumis hingga aromanya harum.
  • Jangan lupa masukkan bumbu halus, serai dan juga daun jeruk. Aduk sampai merata sampai berbau harum.
  • Apabila bumbu sudah siap, masukkan potongan iga sapi dan aduk bersama bumbu sampai daging berwarna kecoklatan.
  • Selanjutnya masukkan sedikit air dan masak perlahan menggunakan api sedang, sampai daging setengah matang.
  • Tambahkan sedikit kecap manis sambil diaduk dan cicipi rasanya apakah sudah pas.
  • Masukkan 2 sdm air jeruk dan aduk hingga merata.
  • Setelah itu angkat iga sapi dan bakar di atas bara api sambil diolesi bumbu sampai daging matang dan berwarna kecoklatan.

 

3. Bahan Pelengkap Iga Bakar

  • Nasi
  • Mentimun
  • Tomat
  • Bawang merah

 

Resep Iga Bakar Madu

Berikutnya resep bumbu iga bakar yang tidak kalah nikmatnya dari xanderskitchen adalah bumbu iga bakar madu. Untuk membuat iga bakar madu siapkan beberapa bahan seperti berikut:

1. Bahan-bahan Iga Bakar Madu

  • ½ kg iga sapi dan potong sesuai selera
  • 1 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 ruas jahe dan memarkan
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

 

Bahan olesan iga bakar :

  • ½ sdm margarin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis

 

Bahan bumbu halus:

  • 7 cabai merah
  • 1 bawang bombay
  • 5 cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat segar

 

2. Cara Membuat Iga Bakar Madu

Ketika semua bahan sudah siap, maka selanjutnya lakukan langkah-langkah ini:

  • Langkah pertama, supaya iga sapi empuk maka rebus dengan daun salam dan jahe. Kemudian tunggu sampai setengah matang, lalu angkat dan pisahkan dengan kaldunya.
  • Berikutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berubah warna dan aromanya harum.
  • Masukkan iga sapi ke dalam tumisan bumbu halus dan tambahkan kecap manis, madu, merica bubuk, gua pasir, dan garam sambil diaduk hingga merata. Cicipi rasanya dan tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
  • Masukkan kaldu daging dan masak hingga resep bumbu iga bakar meresap sempurna.
  • Apabila semua bumbu sudah meresap dengan baik, berikutnya bakar iga sambil diolesi bumbu halus sampai daging matang dan berubah menjadi kecoklatan.
  • Jika sudah matang maka angkat iga bakar dan sajikan.

 

3. Bahan pelengkap

Anda bisa menambahkan irisan wortel rebus, buncis rebus atau bisa kentang goreng. Namun bahan ini sifatnya hanya opsional saja, bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Kandungan Daging Iga Sapi

Salah satu kelebihan dari daging sapi yaitu memiliki kandungan sodium yang cukup rendah. Selain itu, daging sapi juga kaya akan Protein, Zinc, Vitamin B3, Selenium, Vitamin B6, Vitamin B12, dan juga Fosfor. Berikut beberapa kandungan daging iga sapi yang bermanfaat untuk tubuh:

  1. Lemak: 17,4 g
  2. Omega 3: 46 mg
  3. Vitamin B3: 29%
  4. Vitamin B6: 21%
  5. Omega 6: 401 mg
  6. Kalori: 272 kcal
  7. Protein: 27 g
  8. Fosfor: 23%
  9. Kalium: 11%
  10. Vitamin B12: 48%
  11. Sodium: 4%
  12. Selenium: 31%
  13. Vitamin B2: 11%
  14. Vitamin K: 2%
  15. Zinc (seng): 43%
  16. Zat besi: 15%
  17. Magnesium: 6%

 

Manfaat Iga Bakar Bagi Tubuh

Karena daging iga sapi memiliki banyak nutrisi, maka tidak heran jika mengkonsumsi olahan hasil resep bumbu iga bakar akan memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat dari mengkonsumsi iga sapi diantaranya yaitu:

 

1. Membantu Pertumbuhan Tubuh

Kandungan kalori dalam iga bakar akan membantu Anda dalam pertumbuhan tubuh. Terutama untuk anak-anak hingga remaja yang masih dalam masa pertumbuhan, maka mengkonsumsi iga sapi sangat baik untuk tubuh.

 

2. Membantu Meningkatkan Energi

Protein pada iga sapi merupakan kandungan yang sangat baik untuk meningkatkan energi. Dengan asupan protein yang cukup, maka akan meningkatkan energi Anda untuk melakukan kegiatan sehari-hari.

 

3. Membantu Pembentukan Hemoglobin

Kandungan zat besi pada iga sapi juga bermanfaat untuk membantu pembentukan hemoglobin pada tubuh. Apabila produksi hemoglobin pada tubuh terpenuhi, maka resiko terserang anemia dapat dihindari dengan mengkonsumsi iga sapi.

 

4. Mengontrol Tekanan Darah

Berikutnya kandungan kalium dan natrium pada iga bakar juga dapat membantu tubuh untuk mengontrol tekanan darah. Saat tekanan darah pada tubuh dapat terkontrol dengan baik, maka Anda bisa terhindar dari berbagai macam penyakit.

 

5. Mencegah Terjadinya Osteoporosis

Osteoporosis adalah salah satu penyakit tulang yang disebabkan oleh penurunan kepadatan tulang. Untuk itu, konsumsi iga bakar untuk mencegah osteoporosis. Karena saat Anda mengkonsumsi iga bakar, kebutuhan protein, kalsium, dan vitamin D akan terpenuhi.

 

6. Membantu Kinerja Otot dan Pertumbuhan Sel dalam Tubuh

Selain bermanfaat untuk pencegahan anemia, zat besi pada iga bakar juga bermanfaat untuk membantu kinerja otot pada tubuh. Bahkan kandungan zat besi ini juga mampu membantu pertumbuhan sel dalam tubuh menjadi lebih baik dan maksimal.

 

Berbagai macam masakan iga bakar memang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, namun jika dikonsumsi secara berlebihan hal ini juga tidak baik. Apabila Anda mengkonsumsi iga sapi secara berlebihan, tentu hal ini akan mengakibatkan gangguan pada kesehatan tubuh.

 

Konsumsi iga bakar sesuai kebutuhan tubuh saja dan pastikan memasaknya dengan metode yang benar. Untuk memasak iga bakar yang nikmat, maka Anda bisa mengikuti resep bumbu iga bakar di atas dan lakukan setiap langkah demi langkah dengan baik agar hasilnya sempurna.

Leave a Reply

Your email address will not be published.