Resep Es Podeng

Gambar dan Harga Resep Es Podeng

Resep es podeng merupakan es yang paling digemari banyak kalangan. Bahkan hingga saat ini es segar tersebut masih menjadi pilihan. Cara membuatnya juga agak susah-susah gampang. Karena jika salah langkah, maka rasanya cenderung tidak enak.

Es podeng enak akan memiliki aroma serta rasa yang dapat menggugah selera kita. Hal yang perlu Anda perhatikan adalah dari segi bahan. Pilihlah bahan yang masih segar dan langkah yang tepat untuk mendapatkan citarasa yang nikmat.

Es tersebut memiliki banyak varian maupun jenis. Tergantung dari mana es podeng tersebut dibuat. Ada yang es podeng Jakarta, es podeng manten, dan lainnya.

Es podeng manten ini biasanya disuguhkan ketika hajatan atau pernikahan di Jawa. Namun saat ini sudah jarang ada yang menggunakan es tersebut. Semakin penasaran dengan cara membuatnya? Simak penjelasan berikut.

 

Ini Resep Es Podeng Paling Mudah dan Nikmat

Es ini menyajikan rasa yang alami baik rasa dari buah tersebut dan rasa kuahnya. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan segar, Anda bisa mengikuti langkah berikut ini.

 

Cara Membuat Es Podeng Manten

Dalam membuatnya, Anda siapkan dahulu segala kebutuhan serta bahannya.

Bahan Es Podeng

  • Pepaya matang atau mengkal 80-90 gram
  • Kolang kaling putih 125 gram

 

Bahan Manisan Kolang Kaling

  • Kolang kaling 125 gram
  • Daun pandan 1 lembar
  • Gula pasir 50 gram
  • Air 250 ml
  • Pewarna rose secukupnya

 

Bahan Agar-Agar

  • Santan encer 400ml
  • Pasta pandan secukupnya
  • Agar-agar warna hijau 1/2 bungkus
  • Daun pandan simpul 1 lembar
  • Gula pasir 60 gram

Bahan Setup Nanas

  • Buah nanas 1/2 buag potong-potong
  • Kayu manis 1 batang
  • Gula pasir 125 gram
  • Garam sejumput
  • Air 500 ml

Cara Membuat Es Podeng Manten Segar

cara membuat

  1. Pertama-tama Anda siapkan terlebih dahulu bahan serta alat yang harus disediakan.
  2. Kemudian Anda potong-potong pepaya yang mengkal atau matang menggunakan pisau yang memiliki gerigi. Hal ini untuk membentuk irisan buah menjadi bergelombang dan cantik.
  3. Setelah itu, Anda ambil kolang kaling yang sudah disiapkan dan cucilah dengan air hangat untuk membersihkannya. Ulangi hingga kolang kaling menjadi keset dan bersih. Sebagai catatan, resep es podeng otentik umumnya menggunakan pepaya mengkal yang dibuat manisan pepaya.
  4. Selanjutnya adalah membuat manisan kolang kaling. Setelah membersihkan kolang kaling tersebut, kemudian Anda rebus air hingga mendidih.
  5. Masukkan gula pasir dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan kolang kaling.
  6. Aduk rata kemudian masukkan pewarna merah atau rose. Anda bisa menggunakan pewarna dari koepoe-koepoe atau lainnya sesuai kebutuhan Anda. Aduk dan tunggu hingga air menyusut.
  7. Biarkan kolang kaling menyerap warna hingga memerah. Anda matikan kompor dan sisihkan saja manisan tersebut.
  8. Anda lakukan hal yang sama pada kolang kaling putih, namun ketika memasaknya Anda tak perlu menggunakan pewarna lagi.
  9. Setelah itu, Anda ambil bahan agar-agar dan siap memasaknya. Masukkan agar-agar hijau bersama dengan santan dan gula pasir.
  10. Jangan lupa tambahkan daun pandan agar wangi. Aduk hingga rata dan biarkan hingga mendidih.
  11. Angkat kemudian tuangkan agar-agar tersebut pada wadah untuk nantinya dicetak kotak. Sisihkan dan tunggu hingga mengeras.
  12. Jika sudah, maka Anda potong sesuai selera baik berbentuk persegi panjang atau kotak. Anda gunakan pisau bergerigi untuk mendapatkan hasil yang cantik.
  13. Langkah selanjutnya adalah membuat setup nanas. Caranya rebus air bersama gula pasir dan kayu manis yang sudah disiapkan.
  14. Setelah air tersebut mendidih, masukkan nanas yang sudah dipotong rapi. Tunggu hingga nanas layu paling tidak hingga 3 menit. Setelah itu, matikan kompor dan sisihkan.
  15. Terakhir adalah penyajian. Ketika Anda sudah menyiapkan semuanya, maka selanjutnya menaruhnya dalam wadah siap saji. Lalu Anda masukkan 2 potong agar-agar atau secukupnya, setup nanas bersama airnya, kolang kaling yang berwarna putih, manisan kolang kaling merah, dan potongan pepaya. Di atasnya Anda dapat menambahkan es batu yang sudah diserut atau berbentuk pecahan balok.
  16. Es podeng segar siap disajikan.

 

Tips Membuat Es Podeng Cantik dan Segar

Dalam es podeng tersebut, Anda bisa memperhatikan hal berikut ini.

  1. Gunakan bahan yang masih segar dan tidak terlalu matang. Terutama pada buah yang digunakan.
  2. Cucilah setiap bahan sebelum Anda gunakan. Pastikan bahan tersebut bersih.
  3. Potong buah membentuk potongan yang unik dan menarik. Sehingga ketika disajikan terlihat indah
  4. Anda bisa memadukan warna yang sesuai agar terlihat warna-warni dan menarik untuk dinikmati.
  5. Anda bisa menambahkan puding berbagai varian rasa ke dalam es podeng tersebut.
  6. Sebagai pewarna kolang kaling, Anda bisa gunakan sirup. Namun untuk tetap merasakan keaslian dan kealamian rasa podeng, Anda dianjurkan menggunakan pewarna khusus makanan saja. Sehingga tetap mempertahankan citarasa dari buah tersebut.
  7. Anda bisa menggunakan agar-agar lainnya yang berbentuk jeli dengan aneka rasa. Hal tersebut dapat disesuaikan dengan selera Anda.

 

Cara Membuat Es Podeng Khas Ibukota

Sedangkan resep es podeng khas ibukota sedikit berbeda. Hal yang membedakannya adalah dari segi bahan serta menggunakan es krim untuk pelengkapnya. Berikut cara membuatnya

Bahan

  • Daging kelapa yang sudah diserut
  • Roti tawar 2 lembar
  • Es krim santan
  • Sekoteng yang sudah jadi
  • Cokelat
  • Kacang sangrai secukupnya
  • Daging alpukat
  • Susu coklat
  • Peuyeum secukupnya

 

Cara Mengolah Es Podeng Jakarta

Berikut langkah resep es podeng Jakarta:

  1. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan sesuai dengan kebutuhan. Lalu Anda siapkan wadah untuk penyajian.
  2. Hal yang harus dilakukan adalah mencampurkan semua bahan tersebut menjadi satu. Susunlah sekoteng dalam gelas atau wadah yang tersedia.
  3. Anda tambahkan roti tawar yang sudah Anda potong kecil-kecil dan tata dalam gelas tersebut.
  4. Setelah itu, Anda masukkan 2 scoops es krim santan yang sudah dicampur dengan daging kelapa muda.
  5. Tambahkan peuyeum dan sisa roti tawar yang Anda potong sebelumnya. Anda bisa menambahkan kembali es krim santan sesuai selera.
  6. Beri toping dengan taburan coklat atau meses, kacang yang sudah disangrai tadi dan daging alpukat potong kecil.
  7. Langkah terakhir siramlah dengan susu coklat agar tampak lebih cantik. Sebagai pemanis tampilan, Anda bisa letakkan buah strawberry potong atau pandan tepat di atasnya.
  8. Es podeng khas ibukota siap disajikan dan dinikmati.

Cukup mudah bukan membuatnya? Anda bisa menyajikannya untuk keluarga tercinta. Dengan bahan yang cukup mudah Anda temukan tersebut, Anda menjadi lebih mudah membuatnya.

Anda juga bisa berkreasi dengan bahan lain yang Anda inginkan. Bisa menambahkan puding atau agar-agar sebagai pelengkap.

 

Es Podeng Buah Naga

Selain es podeng di atas, berikut ini menu es podeng buah naga yang tak kalah enak dan lezat untuk dinikmati.

Bahan

  • Roti tawar 1 lembar
  • Susu kental manis cokelat 1 sachet
  • Sagu mutiara 1/2 bungkus
  • Buah naga secukupnya
  • Es krim buah naga 2 scoops
  • Air 300 ml

Cara Membuat Es Podeng Buah Naga

  1. Tahap pertama yang harus dibuat adalah mutiara. Rebuslah sagu mutiara tersebut dengan air hingga matang dan mengembang berwarna bening.
  2. Anda diamkan mutiara tersebut selama 30 menit. Kemudian Anda aduk kembali 3 menit dan menjadi warna merah semua.
  3. Setelah itu, ambil roti tawar yang sudah dipotong dadu atau kotak kecil .
  4. Ambil wadah penyajian atau gelas, masukkan roti dan mutiara ke dalam gelas. Tatalah hingga rapi.
  5. Kemudian Anda tuang es krim buah naga, susu kental manis cokelat, dan daging buah naga secukupnya.
  6. Es podeng buah naga siap disajikan.

Bagi Anda yang tidak memiliki buah naga, Anda dapat tips membuat resep es podeng dengan buah lainnya. Begitu juga dengan es krimnya. Anda bisa menyesuaikan dengan yang ada, bisa menggunakan es krim vanila, dan rasa lainnya. Es tersebut akan tetap terasa lezat untuk Anda nikmati terutama di cuaca panas.

Anda dapat mencoba berbagai resep tersebut di rumah. Anda juga masih dapat menemui beberapa penjual yang menjual es podeng tersebut. Meskipun terdengar lebih tradisional, namun hingga kini citarasanya masih belum luntur untuk dinikmati para pecinta kuliner.

Selain itu, sekarang ini masih banyak yang memodifikasi es podeng ini sehingga rasanya semakin nikmat. Kebanyakan orang memiliki kreasi tersendiri dalam menikmati es tersebut.

Bahkan tidak sedikit yang menambahkan buah lain seperti nangka, durian, dan lainnya. Dengan resep es podeng tersebut, buatan Anda lebih enak dan segar. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *