Name: Resep Gurame Asam Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Bahan :; 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang - besar); 1 buah jeruk nipis; Garam secukupnya; Minyak goreng; Bumbu Saus :; 150 g nanas; 3 siung bawang putih (dicincang); 1 buah bawang bombay (potong memanjang); 1 buah wortel (potong memanjang); 1 buah paprika merah (potong sesuai selera); 1 buah paprika hijau (potong sesuai selera); 5 sendok makan saus tomat; 3 sendok makan saus sambal; 3 helai daun bawang; 1 sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air panas; 2 sendok makan gula pasir; ½ sendok teh garam; ¼ sendok teh lada bubuk; ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa; Air bersih secukupnya

AuthorHabibah Dwi PYields3 Servings

Bahan :

1 ekor ikan gurame (ukuran sedang - besar)

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Minyak goreng

Bumbu Saus :

150 g nanas

3 siung bawang putih (dicincang)

1 buah bawang bombay (potong memanjang)

1 buah wortel (potong memanjang)

1 buah paprika merah (potong sesuai selera)

1 buah paprika hijau (potong sesuai selera)

5 sendok makan saus tomat

3 sendok makan saus sambal

3 helai daun bawang

1 sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air panas

2 sendok makan gula pasir

½ sendok teh garam

¼ sendok teh lada bubuk

½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa

Air bersih secukupnya

Cara Membuat :

Buang sisik, insang, kotoran dan ekor ikan.

Kemudian sayat daging ikan sedikit demi sedikit, jika sudah cuci sampai bersih.

Lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu diamkan.

Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang.

Siapkan wajan lain, panaskan dengan api yang kecil.

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah di potong - potong hingga wangi.

Masukkan wortel, beri sedikit air lalu tumis hingga wortel melunak.

Tambahkan potongan paprika, kemudian tumis.

Tambahkan saus sambal, saus tomat lalu aduk hingga tercampur rata.

Tuang air, aduk kemudian masak hingga mendidih.

Tambahkan penyedap rasa, garam, gula pasir, lada bubuk.

Masukkan nanas, aduk hingga nanas tercampur dengan bumbu.

Campur tepung maizena dengan air hangat.

Lalu masukkan larutan tepung maizena ke saus, masak hingga saus mengental.

Cicipi, jika rasa nya sudah pas matikan api.

Cara Penyajian :

Letakkan ikan diatas piring.

Tuangkan saus asam manis yang masih panas.

Santap bersama nasi putih hangat dan minuman dingin.

Selamat menikmati.

Total Time40 minsRating

Ingredients