Resep Ikan Bumbu Kuning

Cara Membuat Resep Ikan Bumbu Kuning

Resep Ikan Bumbu Kuning merupakan salah satu ciri khas dari masakan Nusantara yang seringkali ditemukan. Selain dimasak sebagai kuah sayur atau ayam, bumbu kuning juga sangat nikmat jika diolah dengan berbagai jenis ikan. Tak heran, banyak aneka olahan bumbu kuning yang bisa dikreasikan di rumah.

Mulai dari resep ikan kuah kuning dengan bumbu kuning tanpa santan hingga yang bersantan. Perpaduan kunyit dan rempah-rempah menghasilkan cita rasa yang segar dan menggugah selera.

Anda bisa mencoba membuat kreasi bumbu kuning ikan yang lezat dan gurih dengan beberapa resep pilihan berikut.

 

Resep Ikan Bumbu Kuning Pesmol

Untuk membuat masakan bumbu kuning pesmol, Anda bisa menggunakan berbagai ikan, seperti gurame, tuna, tenggiri, dan lainnya. Perpaduan beberapa rempah, seperti kunyit, kemiri, dan jahe juga membuat cita rasa pesmol yang gurih, asam, dan pedas.

Bahan-bahan:

  • 700gr ikan gurami (1 ekor)
  • 15 cabai rawit atau sesuai selera
  • 1 buah tomat merah
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh digeprek
  • 2 batang daun bawang diiris memanjang
  • 5cm lengkuas digeprek
  • 350ml air atau secukupnya
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt cuka
  • ½ sdt lada bubuk
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng ikan.

 

Bahan Halus:

  • 7-10 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 5cm kunyit bakar atau ½ kunyit bubuk
  • 2cm jahe

Haluskan semua bumbu di atas menggunakan blender dan beri tambahan sedikit air.

 

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Pesmol:

  1. Bersihkan ikan gurame, mulai dari sisik ikan dan bagian perutnya. Bilas lalu olesi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan hingga 10 menit.
  2. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh, dan tumis hingga tercium aroma wangi.
  4. Beri air, lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, dan cuka. Masak sampai mendidih dan air sedikit asat. Jangan lupa untuk cicipi rasa
  5. Tambahkan cabai rawit utuh dan daun bawang, aduk hingga rata.
  6. Masukkan ikan dan tomat, masak sebentar agar bumbu meresap ke dalam ikan.
  7. Sajikan di atas piring dan santap dengan nasi hangat.

 

Resep Ikan Bumbu Kuning Pedas

Resep Ikan Bumbu Kuning Pedas dan Cara Memasak yang bener

Sajian menu ikan bumbu kuning yang gurih berpadu dengan cita rasa yang pedas sangat cocok menemani makan siang Anda. Selain lezat, cara membuatnya pun sederhana. Anda bisa mencoba resep ini pedas ini di rumah.

 

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 6-8 ekor ikan nila atau sesuaikan porsi
  • Lengkuas diiris 4 bagian
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar serai
  • ½ buah tomat merah
  • ½ sdm kaldu jamur
  • 700ml air panas

 

Olahan Bahan Halus:

  • 1 buah bawang bombay
  • 12 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cabai merah
  • 6 cabai hijau
  • 5 cabai rawit atau sesuai selera
  • 3cm jahe
  • 12cm kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar

 

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Pedas:

  1. Potong ikan nila menjadi dua bagian.
  2. Blender bumbu yang perlu dihaluskan.
  3. Tumis bumbu hingga warnanya kuning kecoklatan dan sedikit kering.
  4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai secara bergiliran.
  5. Tuang air panas, masukkan ikan nila, dan tutup wajan. Hindari membolak-balik ikan agar tidak rusak, balik ikan saat hampir matang dan bumbu meresap sempurna.
  6. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan tomat saat hampir matang.
  7. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, sajikan dan santap selagi hangat.

 

Resep Ikan Bumbu Kuning Padang

Sajian menu ala rumah makan padang yang satu ini kerap dicari karena rasanya yang lezat dan menggugah selera. Olahan ikan bumbu kuning ini biasanya menggunakan ikan tongkol dan dimasak dengan kuah santan kuning dengan cita rasa yang pedas.

 

Pilihan Bahan dan Bumbu Terbaik:

  • 2 ekor ikan tongkol berukuran sedang
  • 1 kelapa santan
  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai digeprek
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak secukupnya

 

Resep Bumbu Halus:

  • ½ ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 5 cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 20 cabai merah

 

Cara Memasak Resep Ikan Bumbu Kuning Padang

  1. Cuci dan bersihkan ikan tongkol, lalu potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit cuka atau jeruk nipis, biarkan sebentar lalu bilas menggunakan air keran. Sisihkan.
  2. Iris bawang putih dan bawang merah. Lalu, haluskan bumbu.
  3. Tuang minyak dan panaskan wajan. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga tercium aroma harum.
  4. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
  5. Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Aduk perlahan agar bumbu merata.
  6. Jika sudah mendidih, masukkan kacang panjang.
  7. Masukkan ikan tongkol, aduk sesekali.
  8. Tambahkan merica, garam, dan air perasan jeruk nipis.
  9. Masak menggunakan api sedang dan tunggu sampai matang.
  10. Santap bersama nasi hangat untuk menambah kelezatannya.

 

Resep Ikan Bumbu Kuning Acar

Resep olahan ikan yang satu ini bisa menjadi menu andalan untuk menemani makan siang di rumah. Anda bisa menggunakan ikan kembung atau ikan kerapu untuk membuatnya. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah berikut untuk Resep masak ikan kembung bumbu kuning acar.

Jenis Bahan :

  • 3 ekor ikan kembung atau sesuai porsi yang diinginkan
  • 6 cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 4 cabai rawit hijau
  • 2 batang daun bawang

 

Olahan Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 5 butir kemiri
  • Gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

 

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Acar:

  1. Cuci dan bersihkan ikan kembung, lalu potong menjadi dua bagian.
  2. Goreng ikan dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Tuang air setengah gelas sedang, lalu aduk rata.
  5. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
  6. Aduk sesekali. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
  7. Tambahkan cabai rawit dan daun bawang yang sudah diiris.
  8. Masukkan ikan, aduk agar bumbu sedikit meresap.
  9. Sajikan dan santap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.

 

Resep Ikan Bumbu Kuning Kemangi

Perpaduan rasa ikan nila yang gurih dengan wanginya daun kemangi menciptakan sensasi tersendiri. Untuk membuatnya, Anda hanya memerlukan beberapa bumbu dan rempah dapur, seperti kemangi, kunyit, bawang merah, dan lainnya. Siapkan bahan dan ikuti langkah-langkah berikut.

Rekomendasi Bahan Terbaik:

  • 1 ekor ikan nila atau sesuai porsi yang dibutuhkan.
  • ½ kepala ikan patin.

 

Saran Bumbu Halus:

  • 7 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ terasi

 

Bahan Tambahan:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 kunyit
  • 1 lengkuas
  • 1 batang serai digeprek bagian putihnya saja
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 cabai merah besar, diiris serong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • Penyedap
  • Air putih secukupnya
  • Air asam jawa, direndam air hangat
  • Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Kemangi:

  1. Goreng ikan nila yang sudah dibersihkan, lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian, tambahkan jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Tuangkan air putih dan air asam jawa. Aduk dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap bubuk. Masak sampai air menyusut dan meresap.
  6. Beri tambahan tomat, cabai, dan kemangi.

 

Itu dia variasi resep ikan bumbu kuning yang dapat menjadi inspirasi Anda untuk menyiapkan menu makanan keluarga. Resep masakan ikan dengan bumbu kuning ini pun sangat cocok dijadikan sebagai menu harian. Apalagi Anda bisa menggunakan ikan yang berbeda sesuai dengan selera.

Tidak cuma rasanya yang enak, semua resep olahan ikan ini juga mampu mencukupi nutrisi harian tubuh secara optimal. Pasalnya, ikan mempunyai berbagai macam kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh, seperti kalsium, zat besi, fosfor, yodium, asam lemak omega-3, dan lainnya.

Nah, jika bosan dengan masakan ikan yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba salah satu menu di atas. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.