AuthorAr RasyidYields3 ServingsBuang insang dan kotoran ikan, kemudian cuci sampai bersih, jika sudah lumuri dengan perasan jeruk nipis.
Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng ikan kembung sampai matang.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan cabai.
Ambil serai dan lengkuas, kemudian memarkan.
Panaskan wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan daun jeruk, serai dan lengkuas.
Tuangkan air secukupnya, lalu aduk kembali.
Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk.
Jika sudah mendidih, masukkan ikan ke dalam kuah.
Masak sampai air menyusut dan bumbu sudah meresap ke dalam daging ikan.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh.
Selesai, selamat menikmati.
Ingredients
Directions
Buang insang dan kotoran ikan, kemudian cuci sampai bersih, jika sudah lumuri dengan perasan jeruk nipis.
Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng ikan kembung sampai matang.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan cabai.
Ambil serai dan lengkuas, kemudian memarkan.
Panaskan wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan daun jeruk, serai dan lengkuas.
Tuangkan air secukupnya, lalu aduk kembali.
Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk.
Jika sudah mendidih, masukkan ikan ke dalam kuah.
Masak sampai air menyusut dan bumbu sudah meresap ke dalam daging ikan.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh.
Selesai, selamat menikmati.