Resep Kue Pepe

Cara Membuat dan Resep Kue Pepe Enak

Resep Kue Pepe – Ketika berkumpul dengan keluarga, teman, atau kerabat biasanya membutuhkan cemilan sebagai pendamping saat mengobrol. Untuk itu, ketahui cara membuat kue pepe sehingga Anda bisa membuat cemilan sendiri di rumah.

Keunikan rasa dari kue pepe ini memang sangat berbeda dengan cemilan yang lain, teksturnya yang kenyal dan manis ini bisa membuat Anda ketagihan. Bagi Anda yang belum mengetahui bagaimana cara untuk membuat kue pepe, simak pembahasan berikut ini.

 

Resep Kue Lapis Pepe Tepung Beras Lezat

Untuk membuat kue pepe yang legit dengan tepung beras, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan dan peralatan untuk membuatnya. Untuk itu, siapkan beberapa bahan seperti berikut ini:

 

1. Bahan-Bahan Kue Lapis Pepe Tepung Beras

  • 700 ml santan cair
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 gr tepung beras
  • 100 gr tepung terigu
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt pasta vanila
  • 3 jenis pewarna makanan

 

2. Cara Membuat Kue Lapis Pepe Tepung Beras

Setelah Anda selesai menyiapkan seluruh bahan, maka selanjutnya ketahui cara untuk membuatnya. Ikuti beberapa cara membuat kue pepe berikut dengan benar, sehingga kue pepe bisa kenyal dan nikmat.

  • Langkah pertama untuk membuat kue pepe adalah merebus santan bersama bahan lainnya. Seperti gula pasir, daun pandan, dan garam menggunakan api kecil saja. Aduk seluruh bahan secara perlahan hingga mendidih, lalu angkat dan diamkan agar santan dingin.
  • Kemudian panaskan panci untuk mengukus kue pepe dan alasi tutup panci dengan kain bersih. Jangan lupa olesi loyang untuk mengukus dengan minyak sayur.
  • Berikutnya siapkan wadah dan masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu. Lalu, masukkan santan cair dan pasta vanila, sambil diaduk hingga merata dan adonan menjadi halus. Jika sudah saring adonan hingga tidak ada yang menggumpal.
  • Selanjutnya bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu adonan yang 1 bagi lagi ke dalam 3 mangkuk dan beri masing-masing 2 tetes pewarna makanan yang berbeda.
  • Apabila panci untuk mengukus sudah siap, masukkan adonan dengan warna berbeda secara bertahap kurang lebih 5 menit per adonan. Setelah semua adonan sudah masuk, kukus semua adonan kurang lebih 30 menit.
  • Buka panci kukusan dan lihat apakah kue sudah matang, lalu jika sudah matang angkat dan dinginkan.
  • Jika sudah dingin, keluarkan kue pepe dari loyang dan potong-potong.

 

Resep Kue Pepe Panggang Nikmat

Ketika menikmati pagi hari dengan secangkir teh atau kopi memang kurang lengkap jika tidak ada cemilannya. Salah satu cemilan tradisional yang nikmat untuk menemani waktu bersantai Anda adalah kue pepe tradisional.

 

Untuk membuat kue ini Anda harus menyiapkan beberapa bahan seperti berikut:

1. Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 3 tetes pewarna makanan merah
  • 3 tetes pewarna makanan hijau
  • 1 sdt cream of tartar
  • 400 gram putih telur
  • 1 sdt garam
  • 20 gram susu bubuk
  • 200 gram gula pasir
  • 200 ml santan kental
  • ½ sdt esens vanila
  • 100 gram tepung terigu berprotein sedang
  • 20 gram tepung maizena

 

2. Cara Memasak Kue Pepe Panggang

Bagi Anda yang belum mengetahui cara membuat kue pepe, maka Anda bisa mengikuti beberapa cara dan langkah seperti berikut:

  • Pertama, siapkan wadah untuk mencampurkan telur, garam, dan krim tartar. Kemudian kocok semua bahan hingga setengah mengembang, lalu tambahkan gula pasir. Untuk memudahkan proses ini Anda bisa menggunakan mixer.
  • Apabila adonan sudah mengembang, Anda bisa menambahkan esens vanila sambil diaduk secara perlahan, hingga tercampur merata.
  • Setelah itu, siapkan wadah lagi dan masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu, sambil diayak agar tidak ada tepung yang menggumpal.
  • Jika sudah, langkah berikutnya adalah membagi adonan menjadi 3 wadah. Wadah pertama untuk adonan dengan pewarna merah, wadah kedua untuk adonan dengan pewarna hijau, dan yang satunya lagi biarkan berwarna putih.
  • Setelah pencampuran pewarna pada adonan sudah selesai, berikutnya siapkan loyang dan olesi dengan margarin, siapkan kertas roti, dan taburi dengan tepung terigu.
  • Jika loyang sudah siap, ambil 100 gram adonan kue pepe warna merah dan masukkan ke dalam loyang dan oven adonan kurang lebih 5 menit.
  • Setelah 5 menit masukkan adonan hijau di atas adonan merah tadi, lalu oven lagi selama 5 menit.
  • Kemudian yang terakhir, masukkan adonan berwarna putih dan tuang di atas adonan hijau dan oven lagi selama 5 menit. Lakukan secara berurutan hingga adonan semuanya habis.
  • Jika adonan kue sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan beberapa saat.
  • Setelah itu, kue pepe siap untuk disajikan.

Cara Membuat Kue Pepe Pandan

Cara Membuat Kue Pepe Pandan Enak dan Sederhana

Kue pepe merupakan kue khas dari Betawi yang sangat cocok dijadikan cemilan di rumah. Bagi Anda yang ingin membuat cemilan ini sendiri, maka Anda bisa menyiapkan beberapa bahan kue pepe seperti berikut:

 

1. Bahan Kue Pepe

  • Siapkan 1 liter santan cair
  • 500 gram gula pasir
  • 5 lembar daun pandan segar
  • 1 sdt garam
  • 500 gram tepung tapioka
  • 1 sdm tepung ketan
  • 1 sdt pasta vanilla
  • 100 ml endapan pandan
  • 1 sdt pasta pandan

 

2. Cara Bikin Kue Pepe Pandan

Cara membuat kue pepe pandan sebenarnya cukup mudah, untuk membuat kue pepe lapis sagu pandan, Anda bisa melakukan beberapa langkah memasak berikut ini:

  • Langkah pertama, panaskan santan cair, gula pasir, garam, dan 5 lembar daun pandan yang sudah disiapkan. Jika semua bahan sudah larut menjadi satu, angkat dan diamkan lalu buang daun pandan.
  • Langkah kedua, campurkan tepung ketan dan tapioka hingga merata. Lalu masukkan santan secara bertahap sambil diaduk, hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada yang menggumpal. Setelah itu, masukkan pasta vanilla dan aduk lagi hingga merata, baru disaring.
  • Jika adonan sudah siap, maka berikutnya bagi menjadi 2 adonan dengan wadah berbeda. Kemudian ambil 1 adonan dan masukkan pasta pandan dan endapan pandan, lalu aduk hingga merata.
  • Berikutnya siapkan loyang dan olesi dengan minyak dan jangan lupa lapisi kain pada tutup kukusan.
  • Setelah itu, siapkan kukusan dan masukkan adonan berwarna putih ke dalam loyang, lalu tunggu hingga 5 menit.
  • Jika lapisan putih sudah siap, maka berikutnya tuang adonan pandan dan kukus hingga sekitar baru bisa dilanjutkan dengan lapisan berikutnya.
  • Lakukan proses tersebut sampai semua adonan habis. Kemudian kukus semua adonan selama 30 menit.
  • Setelah kue pepe matang, angkat dan diamkan. Jika sudah mulai dingin, maka potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

 

Nutrisi Kue Pepe Tepung Beras

Kue pepe merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat nikmat dan memiliki cita rasa yang unik. Selain lezat, kue ini juga memiliki berbagai macam kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Salah satu bahan pembuatan kue ini adalah tepung beras, tepung ini tidak memiliki kadar gluten.

Sementara itu, pada 100 gram tepung beras ini memiliki berbagai macam kandungan, seperti 2,4 gram serat, 1,42 gram lemak, 80 gram karbohidrat, 5,9 gram protein, dan 366 kalori. Selain itu, tepung untuk membuat lapis beras ini juga sangat kaya akan kandungan mineral.

Dalam 100 gram tepung beras ini mengandung 76 mg kalium, 35 mg magnesium, 10 mg kalsium, dan 98 mg fosfor yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Bahkan dalam pemanfaatannya tepung beras seringkali digunakan untuk membuat kue, bubur bayi, dan berbagai macam kudapan lainnya.

Berbagai macam jenis cemilan tradisional, baik itu lapis sagu atau kue pepe memang memiliki cita rasa yang lezat dan bisa membuat Anda bernostalgia. Selain itu, dalam pembuatannya saat ini bisa Anda kreasikan dengan berbagai macam rasa dan warna yang menarik, seperti coklat, pandan, atau vanila.

Bagi Anda yang ingin membuat cemilan tradisional seperti kue pepe ini, maka Anda bisa mengikuti beberapa cara memasak kue seperti penjelasan di atas. Selain rasanya yang nikmat, cara untuk membuatnya pun juga cukup mudah untuk dilakukan di rumah.

Supaya rasa kue pepe lebih nikmat, bisa Anda kreasikan dengan berbagai macam pasta makanan. Akan tetapi, hal yang terpenting adalah Anda melakukan semua cara membuat kue pepe dengan benar, sehingga kue pepe yang disajikan rasanya lezat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.