Resep Mie Sop

Cara Membuat Resep Mie Sop Medan

Resep Mie Sop merupakan masakan khas Medan yang sangat cocok untuk dikonsumsi saat hujan. Walaupun berasal dari Medan, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke sana hanya untuk mencicipinya.

Karena, Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep mie sop ala rumahan yang mudah untuk diikuti dan rasanya pun tak kalah lezat.

 

Kreasi Resep Mie Sop Ala Rumahan, Siap Menemani di Kala Hujan Datang

Saat hujan mengguyur bumi, keinginan untuk mengkonsumsi makanan hangat dan berkuah sering kali tak terhindarkan. Jika Anda juga sering mengalaminya dan bosan dengan konsumsi mie instan yang begitu-begitu saja.

Anda bisa mencoba untuk membuat mie sop, makanan khas Medan yang berkuah ini siap untuk menghangatkan diri Anda dikala hujan deras. Biasanya, mie sop terbuat dari campuran mie, baik itu mie kuning, bihun maupun kwetiau dengan kuah sup ayam.

Tetapi, selain kuah sup ayam, Anda juga bisa menambahkan kuah sup lain atau pelengkap yang lain juga, sesuai dengan selera Anda. Berikut ini beberapa kreasi resep mie sop yang bisa Anda buat di rumah.

 

1. Mie Sop Ayam

Resep mie sop yang pertama merupakan versi otentik atau original dari makanan khas Medan satu ini, yakni menggunakan kuah dari kaldu ayam. Jika dilihat sekilas, mie sop ini memang terlihat tidak berbeda jauh dengan soto ayam.

Padahal, mie sop atau dikenal juga dengan miso memiliki beberapa bahan yang berbeda dengan soto ayam. Misalnya, kayu manis, lada, pala, kapulaga, kembang lawang dan masih banyak lagi.

Adanya bahan rempah-rempah tersebut membuat miso ini memiliki cita rasa yang berbeda daripada soto ayam. Namun, cara membuat kedua hidangan Indonesia ini tidaklah jauh berbeda. Berikut ini bahan dan cara membuat miso ayam dengan mudah.

 

Bahan Utama:

  • 5 liter Air
  • 1/2 ekor Ayam, potong-potong
  • Mie Telur (atau bisa digantikan dengan bihun dan kwetiaw)

Bumbu Rempah:

  • 5 butir Cengkeh
  • 2 cm Jahe, memarkan
  • 3 buah Kapulaga
  • 4 cm Kayu Manis
  • 2 buah Pekak atau Bunga Lawang
  • 1/2 butir Pala, memarkan
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk

Bumbu Halus:

  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 butir Bawang Merah
  • 1 sdt Merica Halus
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 2 sdt Garam

Bahan Pelengkap:

  • Daun Bawang, iris halus
  • Bawang Merah Goreng, secukupnya
  • Tomat, secukupnya
  • Tauge, secukupnya
  • Kerupuk Kanji, secukupnya
  • Sambal Cabe Rawit

Cara Membuat Mie Sop:

  • Hal pertama yang dapat Anda lakukan untuk membuat mie sop ayam adalah dengan mencuci bersih potongan ayam.
  • Kemudian, potongan ayam tersebut direbus didalam panci yang berisi air mendidih.
  • Setelah itu, masukkan bahan rempah-rempahan ke dalamnya, seperti cengkeh, jahe, daun salam, pekak, pala, kayu manis, dll. Tambahan rempah-rempah ini akan membuat kuah miso lebih kaya rasa lagi. Tunggu ayam matang dan kecilkan api.
  • Tahap selanjutnya untuk membuat mie sop ini adalah menumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Kemudian, tuangkan ke dalam panci yang berisi rebusan ayam. Masak hingga potongan ayam matang.
  • Tambahkan bumbu miso soup seperti garam, gula, aduk hingga rata. Matikan.
  • Rebus kembali air hingga mendidih di panci yang berbeda. Kemudian, seduh mie sebentar hingga sedikit lunak, lalu tiriskan.
  • Angkat dan tiriskan ayam dari rebusan kuah. Kemudian, goreng ayam sebentar hingga setengah matang atau berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  • Suwir kasar ayam goreng yang telah ditiriskan.
  • Kemudian, siapkan semua bahan yang telah matang dan sajikan dalam mangkuk.

 

Saran penyajian:

Tata semua bahan seperti mie, tauge dan suwiran ayam ke dalam mangkuk. Kemudian siram mie dengan kuah sop yang masih panas. Jangan lupa taburkan, bawang goreng dan bawang daun di atasnya supaya lebih cantik.

 

2. Mie Sop Ceker Ayam

Cara membuat Mie Sop Ceker Ayam

Ada cara yang berbeda, namun tak kalah nikmat dalam mengkonsumsi mie sop. Salah satunya adalah dengan menambahkan ceker ayam dalam masakan berkuah ini.

Gizi pada ceker ayam yang cukup tinggi dapat memberikan manfaat yang baik bagi tubuh, apalagi adanya rempah-rempah yang tentunya juga menyehatkan.

Pembuatan mie sop ceker ayam hampir sama dengan pembuatan mie sop ayam. Perbedaan yang sangat terlihat dari keduanya hanyalah adanya penambahan ceker ayam. Bahan-bahan dan cara membuat miso ceker ayam ini pun mudah, Anda dapat menyimaknya di bawah ini.

 

Bahan Utama:

  • 5 liter Air
  • ¼ kg Paha Ayam, potong-potong
  • 2 buah Sayap Ayam
  • 10-15 buah Ceker Ayam
  • ¼ kg Bihun Jagung

Bumbu Rempah:

  • 5 butir Cengkeh
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 2 cm Jahe, memarkan
  • 3-4 buah Kapulaga
  • 4 cm Kayu Manis
  • 2 buah Pekak atau Bunga Lawang
  • 1/2 butir Pala, memarkan

Bumbu Halus:

  • 4 butir Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 sdt Merica Halus
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 2 sdt Garam

Bahan Pelengkap:

  • Bawang Merah Goreng, secukupnya
  • Daun Bawang, iris halus
  • Tomat, secukupnya
  • Tauge, secukupnya
  • Saos Sambal atau Sambal Rawit

Cara Membuat Mie Sop Ceker Ayam :

  • Rebus air di panci hingga mendidih, kemudian rendam bihun di dalamnya hingga lembut. Tiriskan
  • Siapkan panci dan masukan ½ liter air ke dalamnya, tunggu sampai mendidih.
  • Setelah itu, masukkan semua ayam dan ceker ke dalamnya. Tunggu hingga matang.
  • Tambahkan semua bumbu rempah-rempah ke dalam rebusan ayam.
  • Angkat paha dan sayap ayam yang telah matang, tiriskan.
  • Goreng ayam yang telah kering dari air hingga sedikit garing. Suwir kasar daging ayam.
  • Siapkan mangkuk dan tata bihun, suwiran ayam serta pelengkap lain ke dalamnya.
  • Tuangkan kuah sup ceker ayam ke dalamnya. Tambahkan bawang goreng serta daun bawang di atasnya.
  • Mie sop ceker ayam siap dihidangkan dengan saus sambal maupun sambal cabe rawit.

 

3. Mie Sop Daging

Selain daging ayam, mie sop ini juga bisa Anda tambahkan daging sapi. Dijamin rasanya tidak akan mengecewakan. Berikut ini bahan-bahan dan tahapan yang harus Anda lakukan untuk mengolah resep mie sop daging.

 

Bahan Utama:

  • 600 ml air
  • 200 gr daging has dalam, potong bulat
  • 400 gr bihun, direbus
  • 400 gr mie kuning, rebus

Bahan Mie Sop Kampung Bambu Medan:

  • 3 sdm Minyak Goreng
  • 3 siung Bawang Putih, cincang
  • ½ sdt Merica Bubuk
  • 1 sdm Ketumbar Bubuk
  • ½ sdt Kunyit Bubuk
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 1 sdm Cabe Bubuk
  • 1 sdt Garam

Bahan Pelengkap:

  • 75 g Daun Selada
  • 2 batang Daun Bawang, diiris halus
  • 2 sdm Bawang Goreng

 

Cara Membuat mie sop daging :

  • Tumis bawang putih cincang hingga harum dan matang.
  • Masukkan minyak wijen, kecap ikan, kecap manis, saus tiram dan gula. Lalu masak hingga beraroma.
  • Tambahkan air, dan daging ke dalamnya. Kecilkan api, rebus hingga daging empuk dan air berkurang.
  • Masukkan bahan bumbu lainnya saat daging sudah matang.
  • Angkat daging, dan potong melintang tipis.
  • Letakkan mie dan bihun yang telah direbus ke dalam mangkuk.
  • Kemudian, tambahkan selada, potongan daging dan kuah sop daging.
  • Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

 

Tips Membuat Mie Sop yang Enak

Masakan yang satu ini dapat dibilang cukup unik. Perpaduan antara mie dan kuah supnya akan membuat orang yang mengkonsumsinya menjadi ketagihan. Apalagi, campuran bumbu rempah di dalamnya yang memberikan rasa enak, unik serta menyehatkan.

Tetapi, jika Anda salah dalam memasaknya maka rasanya juga tidak akan enak. Oleh karena itu, penting untuk memasak makanan khas Siantar, Medan ini sesuai dengan resep mie sop yang enak seperti di Atas.

 

Selain itu, Anda juga bisa mengikuti beberapa tips di bawah ini untuk membuat mie sop yang lebih nikmat lagi.

  1. Supaya rasa dari mie sop Medan lebih enak dan gurih, Anda bisa menggunakan ayam negeri atau mie sop kampung yang memiliki banyak lemak. Karena, ayam yang mempunyai lemak banyak akan membuat kaldunya lebih gurih.
  1. Pemilihan mie dalam masakan mie sop juga penting. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan mie yang segar. Baik itu mie telor, mie kuning, bihun atau kwetiau.
  2. Jika Anda menyukai mie sop yang lebih gurih lagi, Anda bisa menggoreng ayamnya hingga bagian luarnya kering dan renyah.

 

Jadi, kapan Anda mulai memasak resep mie sop ini? Jangan lupa bagikan resep ini ke sahabat dan kerabat Anda ya!

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *