Anda mungkin sudah sangat sering memakan sate bakar pada umumnya, namun apakah Anda sudah pernah mencoba resep sate goreng? Untuk bahan baku dagingnya memang masih sama dengan sate biasa, yaitu bisa menggunakan daging sapi, ayam, atau kambing.
Namun yang membedakan sate biasa dan sate goreng adalah pada proses memasaknya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate goreng tidak membutuhkan tusukan dan proses memasaknya adalah dengan digoreng.
Daftar ISI
Berikut beberapa resep untuk membuat sate goreng:
Baca Juga : Bumbu Sate Kambing
Resep Masakan Sate goreng
Berbeda dengan sate pada umumnya, dalam pembuatan sate goreng Anda tidak membutuhkan tusukan dan arang untuk membakar daging. Berikut beberapa bahan dan cara memasak sate goreng.
1. Bahan-bahan
- ¼ kg daging sapi, bersihkan dan cincang menjadi dadu
- 2 lembar daun salam
- 4 siung bawang merah, diiris tipis
- 4 buah cabai keriting, iris serong
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 buah cabai rawit
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- Minyak goreng
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
2.Cara Membuat Sate Goreng
Untuk membuat resep sate goreng sebenarnya sangat mudah, Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah-langkah memasak berikut ini:
- Hal pertama yang perlu dilakukan adalah merebus daging sapi sampai empuk. Jangan lupa tambahkan garam dan daun salam saat merebus.
- Jika daging sapi sudah empuk, angkat dan potong daging menjadi dadu dan sisihkan di wadah.
- Berikutnya panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum.
- Selanjutnya masukkan potongan daging sapi dan daun salam. Lalu aduk semua bahan sampai merata.
- Kemudian jangan lupa tambahkan garam, kecap manis, semua cabai, dan aduk hingga tercampur merata.
- Jika bumbu sudah meresap dan rasanya sudah enak, angkat dan sajikan.
3. Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Nasi
Sate Goreng Sapi Has
Sate goreng dengan bahan daging sapi has memang sangat nikmat, berikut beberapa cara dan bahan yang harus disiapkan untuk membuatnya.
1. Bahan-bahan
- ½ kg daging sapi has yang dipotong-potong dadu
- 1 sdt air asam
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm gula jawa yang diiris tipis
- 500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri ( sudah disangrai )
- ½ sdt bubuk ketumbar
- Garam
2. Cara Membuat Sate Goreng Sapi Has
Untuk membuat sate goreng dengan daging sapi has sangat mudah, lakukan langkah-langkah berikut ini:
- Langkah pertama saat membuat sate goreng, yaitu menumis bumbu halus hingga aromanya
- Setelah itu, masukkan daging sapi has yang dipotong dadu dan aduk hingga bumbunya merata dengan daging.
- Apabila daging sudah berubah warna masukkan air, irisan gula merah dan juga air asam. Lalu aduk semua bahan dan masak dengan api kecil hingga daging sapi has empuk.
- Berikutnya rebus lagi daging sapi has hingga air berkurang dan bumbunya meresap dengan sempurna.
- Langkah terakhir masukkan kecap manis dan aduk sampai merata, lalu sate goreng sapi has siap disajikan.
3. Bahan Pelengkap
Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Sate Goreng Kambing
Resep sate goreng berikutnya yang tidak kalah lezat adalah sate goreng dengan daging kambing, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
1. Bahan-bahan
- ¼ kg daging kambing
- 5 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit dan potong-potong halus
Bahan bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 5 siung bawang merah
- Sedikit garam
2. Cara membuat Sate Goreng Kambing
Apabila semua bahan sudah siap, lakukan beberapa langkah berikut untuk membuat sate goreng kambing.
- Pertama-tama, cincang daging kambing menjadi potongan kecil dan bersihkan dengan air mengalir.
- Berikutnya, tumis bumbu sampai aromanya harum.
- Kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Lalu aduk sampai merata dan daging mengeluarkan minyak.
- Setelah itu, masukkan irisan cabai rawit dan kecap manis. Aduk semua bahan sampai daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
- Apabila daging sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
3. Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Nasi
- Mentimun
Sate Goreng Ayam Fillet
Untuk Anda yang tidak menyukai daging sapi dan kambing, maka bisa mencoba membuat sate goreng ayam fillet. Untuk membuatnya Anda harus menyiapkan beberapa bahan seperti berikut.
1. Bahan-bahan Sate Goreng Ayam
- ½ kg fillet paha ayam dan cincang menjadi dadu
- 5 sdm kecap manis
- ½ sdt air asam jawa
- 2 sdm irisan gula merah
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 3 buah kemiri
- 1 sdt garam
2. Cara Membuat Sate Goreng Ayam
- Langkah pertama, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Berikutnya, masukkan potongan daging ayam dan tumis sampai daging berubah warna.
- Selanjutnya, masukkan sedikit gula merah, kecap, air asam jawa, dan garam secukupnya. Lalu aduk semua bahan dan tunggu sampai bahan meresap sempurna.
- Cicipi daging apakah rasanya sudah enak. Jika sudah angkat dan sajikan.
Sate Goreng Bumbu Kacang
Selanjutnya resep sate goreng yang lebih menarik dan nikmat yaitu sate goreng dengan bumbu kacang. Untuk membuatnya siapkan beberapa bahan berikut ini:
1. Bahan-bahan Membuat Sate Goreng Bumbu Kacang
- 250 gram daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 5 sdm gula merah
- Minyak goreng
- 500 ml air
Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 100 gram kacang tanah (sudah digoreng)
- 5 cabai rawit
- ½ sdt ketumbar bubuk dan lada
- Garam secukupnya
2. Cara Membuat Sate Goreng Bumbu Kacang
- Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu sampai harum (kecuali garam, lada, dan ketumbar).
- Jika sudah haluskan semua bumbu dan sisihkan di wadah.
- Berikutnya, haluskan kacang tanah dengan blender, lalu sisihkan.
- Langkah berikutnya, tumis bumbu halus dan juga ketumbar sampai aromanya harum.
- Kemudian masukkan potongan daging ayam, kecap, air, gula merah, lada, garam, kacang tanah, dan asam jawa. Masak semua bahan sampai matang dan meresap ke dalam daging.
- Jika rasanya sudah nikmat, angkat dan sajikan sate goreng bumbu kacang.
Resep Sate Goreng Pedas
Bagi Anda yang menyukai makanan pedas, maka sate goreng pedas Solo sangat cocok untuk Anda. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini:
1. Bahan-bahan
- 500 gram fillet daging paha ayam
- 50 gr kacang tanah goreng (haluskan)
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm gula merah, diiris tipis
- 1 sdm air asam jawa
- 10 buah cabe rawit
- Gula
- Kaldu bubuk
- lada
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 Siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
2. Cara Membuat Sate Goreng Pedas
Saat membuat sate goreng pedas ini hampir sama dengan membuat sate goreng daging sapi tanpa tusuk. Untuk membuatnya silahkan simak cara-cara berikut ini:
- Siapkan minyak dan panaskan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya wangi. Kemudian masukkan potongan daging ayam dan masak hingga daging berubah warna.
- Berikutnya tambahkan air asam, gula merah, kecap, dan air secukupnya. Lalu masak semua bahan sampai air berkuran dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Kemudian tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, gula, cabai rawit, dan lada. Lalu aduk semua bahan sampai tercampur merata.
- Apabila bumbu sudah meresap dan rasanya enak, maka angkat dan sajikan.
3. Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Mentimun
Efek Samping Terlalu Banyak Makan Sate Goreng
Terlalu banyak makan sate goreng juga tidak baik untuk tubuh, baik itu daging ayam, sapi, kambing. Berikut beberapa efek samping terlalu banyak mengkonsumsi sate goreng:
1. Efek Samping Sate Goreng Daging Sapi
- Bau mulut
- Sembelit atau konstipasi
- Gampang haus
- Kolesterol tinggi
- Peradangan di dalam tubuh
2. Efek Samping Sate Goreng Daging Kambing
- Hipertensi
- Risiko Batu Empedu
- Risiko Stroke
- Obesitas
3. Efek Samping Sate Goreng Daging Ayam
- Terlalu banyak mengandung protein
- Risiko terkena gangguan jantung
- Risiko resisten terhadap antibiotik
Sate goreng merupakan salah satu sajian makanan yang sangat menggugah selera. Untuk membuatnya pun sangat mudah untuk dilakukan dirumah. Bagi Anda yang tertarik untuk membuatnya sendiri, maka Anda bisa mengikuti langkah-langkah seperti resep sate goreng di atas.