Resep Sate Taichan

gambar sate taichan

Indonesia kaya akan kuliner yang menawarkan kelezatan dari rasanya yang khas di setiap daerah hingga penyajiannya yang unik. Tak terkecuali, keunikan resep sate taichan yang mudah Anda temui di banyak kedai kawasan Senayan.

Dari namanya, salah satu kuliner sate ala kaki lima ini cukup membuat orang penasaran. Apa yang membuat sate taichan ini unik? Daripada Anda terus penasaran, langsung saja cari tahu jawabannya dalam bacaan ini.

 

Asal Mula Sebutan Sate Taichan

Jika mendengar namanya, orang akan mengira sate taichan ini merupakan kuliner dari China atau Jepang. Menurut cerita yang sebenarnya, sate taichan awal mula tercipta dari sepasang muda-mudi asal Jepang dan Indonesia yang kebetulan sedang makan sate Madura di sekitar Senayan.

Bermula dari lelaki Jepang yang ditemani perempuan Indonesia bernama Inet, lelaki tersebut kurang menyukai sate Madura bumbu kacang Pak Amir (nama asli Sunardi) hingga kemudian dirinya berinisiatif ingin membuat dan membakar sate sendiri yang menjadi cikal bakal resep sate taichan.

Lelaki tersebut memberi perasan jeruk nipis dan garam di atas daging sate yang sedang dibakarnya. Saat ditanya mengenai nama sate tersebut oleh Pak Amir, lelaki itu menjawab sate taichan. Sejak itu, Pak Amir yang berdagang sate ayam keliling dari tahun 1981 beralih menetap berjualan sate taichan.

Resep Sate Taichan

AvatarAuthorAr RasyidYields5 Servings

Bahan Utama :
 500gdaging dada ayam
 2buah jeruk nipis
 2siung bawang putih (di haluskan)
 1sendok teh merica
 Garam
Bumbu :
 7buah cabai merah
 3buah cabai rawit
 4siung bawang merah
 2siung bawang putih
 2tomat ukuran sedang
 2buah jeruk nipis
 2buah gula jawa
 merica
 garam
 Kecap (sesuai selera)
Bahan Tambahan :
 Minyak goreng
 Arang kayu mahoni / sonokeling (lebih harum)
 Tusuk sate
 Nasi hangat

Resep Bumbu :
1

Cuci sampai bersih cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih.

2

Rebus setengah matang, lalu haluskan cabai rawit, bawang merah dan putih, tomat, merica dan garam dengan cobek.

3

Siapkan minyak goreng secukupnya.

4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan api yang tidak terlalu besar.

5

Jika sudah mengeluarkan bau harum tambahkan air secukup nya.

6

Masukkan gula jawa 1 buah agar lebih gurih.

7

Tambahkan perasan jeruk nipis.

8

Tambahkan garam secukupnya.

9

Anda bisa menambahkan kecap atau tidak sesuai selera anda.

10

Kemudian aduk

Cara Membuat :
11

Cuci sampai benar - benar bersih daging ayam.

12

Potong daging dada ayam menjadi beberapa bagian, sesuai dengan selera masing-masing.

13

Campur bawang putih yang sudah di haluskan, garam, gula dan merica yang sudah halus menjadi satu.

14

Kemudian campur dengan potongan daging ayam.

15

Aduk sampai merata, lalu biarkan kurang lebih 10-15 Menit agar bumbu nya meresap.

16

Jika sudah tusuk - tusuk daging ayam ( 1 tusuk sate terdiri 4 daging ayam saja agar lebih rata matang nya).

17

Bakar sampai kecoklatan agar lebih matang.

18

Nah jika sudah semua, campur sate dengan bumbu yang sudah di siapkan sebelumnya.

Tips Penyajian :
19

Sediakan nasi hangat

20

Tambahkan perasan jeruk nipis

21

Taburi bawang merah goreng secukupnya

22

Nikmati dengan 1 gelas es jeruk nipis

23

Selamat Menikmati

Total Time45 minsRating

Ingredients

Bahan Utama :
 500gdaging dada ayam
 2buah jeruk nipis
 2siung bawang putih (di haluskan)
 1sendok teh merica
 Garam
Bumbu :
 7buah cabai merah
 3buah cabai rawit
 4siung bawang merah
 2siung bawang putih
 2tomat ukuran sedang
 2buah jeruk nipis
 2buah gula jawa
 merica
 garam
 Kecap (sesuai selera)
Bahan Tambahan :
 Minyak goreng
 Arang kayu mahoni / sonokeling (lebih harum)
 Tusuk sate
 Nasi hangat

Directions

Resep Bumbu :
1

Cuci sampai bersih cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih.

2

Rebus setengah matang, lalu haluskan cabai rawit, bawang merah dan putih, tomat, merica dan garam dengan cobek.

3

Siapkan minyak goreng secukupnya.

4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan api yang tidak terlalu besar.

5

Jika sudah mengeluarkan bau harum tambahkan air secukup nya.

6

Masukkan gula jawa 1 buah agar lebih gurih.

7

Tambahkan perasan jeruk nipis.

8

Tambahkan garam secukupnya.

9

Anda bisa menambahkan kecap atau tidak sesuai selera anda.

10

Kemudian aduk

Cara Membuat :
11

Cuci sampai benar - benar bersih daging ayam.

12

Potong daging dada ayam menjadi beberapa bagian, sesuai dengan selera masing-masing.

13

Campur bawang putih yang sudah di haluskan, garam, gula dan merica yang sudah halus menjadi satu.

14

Kemudian campur dengan potongan daging ayam.

15

Aduk sampai merata, lalu biarkan kurang lebih 10-15 Menit agar bumbu nya meresap.

16

Jika sudah tusuk - tusuk daging ayam ( 1 tusuk sate terdiri 4 daging ayam saja agar lebih rata matang nya).

17

Bakar sampai kecoklatan agar lebih matang.

18

Nah jika sudah semua, campur sate dengan bumbu yang sudah di siapkan sebelumnya.

Tips Penyajian :
19

Sediakan nasi hangat

20

Tambahkan perasan jeruk nipis

21

Taburi bawang merah goreng secukupnya

22

Nikmati dengan 1 gelas es jeruk nipis

23

Selamat Menikmati

Resep Sate Taichan

 

Komposisi dari Sate Taichan

Bahan utama sate taichan adalah daging ayam. Sedangkan, penambah rasa atau bumbunya berasal dari proses marinasi kaldu ayam (lebih praktis gunakan bubuk kaldu ayam), merica, jeruk nipis, bawang putih serta sambal merah.

 

Perbedaan Sate Taichan dengan Sate Lain

Secara umum sate taichan ini hampir mirip dengan sate ayam kebanyakan. Menggunakan ayam sebagai bahan daging sate yang dipotong dadu kecil, kemudian ditusuk dengan tusuk sate. Namun, terdapat keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dari sate lainnya, berikut di antaranya:

 

1. Segi Penyajian

Sate taichan Senayan secara tampilan lebih pucat daripada sate biasanya yang menggunakan tambahan bumbu serta kecap. Namun berbeda dengan sate taichan ini, yang hanya diberi perasan jeruk nipis ataupun jeruk limau sehingga tampak lebih pucat.

Sate ayam biasanya disertai dengan bumbu kacang sebagai tambahan pendampingnya. Tetapi, sate taichan ini cukup sederhana dengan hanya mendapat tambahan sambal. Sajian ini juga biasa disantap bersama lontong atau nasi tergantung selera penikmatnya.

 

2. Segi Bumbu

Jika cara membuat bumbu untuk sate ayam terbilang sulit dan rumit, maka untuk bumbu sate taichan ini sangatlah mudah dan sederhana. Bahan bumbu untuk sambal, garam serta jeruk nipis tentu sangat mudah ditemui di dapur Anda

Sate taichan sendiri memiliki dua variasi, yakni ada yang dibakar dan juga digoreng. Jika sate taichan bakar melalui proses dibakar atau dipanggang di atas bara api, maka sate taichan goreng bisa Anda goreng tipis di atas teflon dengan api kecil.

 

3. Segi Rasa

Diolah dari resep sate taichan menggunakan bumbu sederhana, maka rasa yang ditawarkan dari sate ini pun juga cukup sederhana. Hasil kolaborasi jeruk nipis bercampur dengan sambal, akan membuat Anda merasakan cita rasa asam pedas saat menyantapnya.

Sensasi kelezatan unik akan Anda dapatkan dari sate taichan ini. Bumbu sate taichan sendiri, bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang tidak suka dengan bumbu kacang atau sedang menghindari makan kacang-kacangan.

 

Variasi Resep Sate Taichan

Variasi Resep Sate Taichan Goreng dan Bakar Enak

Meskipun resep sate taichan ini terbilang cukup sederhana, namun Anda bisa memperkaya cita rasa sate taichan ini dengan bumbu dan olahan yang bervariasi. Dari Sate taichan kaki lima, Anda bisa mengolah rasa kuliner sate ini ala bintang lima. Berikut beberapa di antaranya:

 

1. Sate Taichan Goreng

Jika Anda sudah biasa dengan sate taichan yang diolah dengan cara dibakar, maka Anda bisa mencoba variasi lainnya yakni sate taichan goreng. Bumbunya masih sama seperti awal terciptanya cemilan sate taichan, bedanya Anda hanya perlu menggoreng tipis sate di atas teflon.

 

2. Sate Taichan Bumbu Sambal Istimewa

Bumbu sambal istimewa sate taichan ini boleh dicoba untuk Anda yang doyan pedas. Olahan sambal dengan cara di ulek kasar kemudian ditumis ini, ditambah dengan perasan jeruk nipis dan jeruk limau membuat bumbu sambal sate taichan ini lebih istimewa.

 

3. Sate Taichan Bumbu Saus Tiram

Bagi Anda yang tidak terlalu suka sambal merah pedas, maka Anda bisa mencoba melumuri sate taichan dengan saus tiram. Daging ayam dengan siraman saus tiram ini akan membuat tampilan sate taichan tampak sepert tongseng dengan cita rasa asam manis yang menggoyang lidah.

 

4. Sate Taichan Kulit Ayam

Bagian ayam manakah yang paling Anda suka? Terkadang, sebagian orang memilih kulit ayam karena menjadi favorit mereka. Jika sate lainnya terbiasa menggunakan daging ayam sebagai bahan sate tusuk, maka Anda bisa mencoba kreasi baru dari sate taichan kulit ayam ini.

Kulit ayam kerap dipilih dan menjadi favorit karena rasanya yang gurih, dibandingkan dengan bagian ayam lainnya. Resep sate taichan kulit ayam ini umumnya sama dengan tambahan sambal merah, yang membedakan hanyalah menggunakan kulit ayam sebagai bahannya.

 

5. Sate Taichan Mozzarella

Jika Anda ingin sajian yang lebih modern dan kebetulan Anda juga menyukai keju, sate taichan mozarella ini bisa menjadi menu sate andalan Anda. Taburan parutan keju mozarella di atas sate akan menambah nafsu makan Anda.

 

6. Sate Taichan Porsi Besar

Selain sajian sate taichan untuk porsi sekali makan, Anda juga bisa membuat kuliner sate taichan ini untuk dimakan bersama keluarga dalam jumlah yang besar. Masih dengan bumbu yang sama, hanya saja untuk porsi besar ini kalian membutuhkan bumbu dengan jumlah sedikit banyak.

 

Kandungan Gizi Sate Ayam Taichan

Berdasarkan data informasi gizi, sate taichan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar sate dan dibuat secara umum dengan cara dibakar dan bukan digoreng menggunakan minyak ini mengandung sejumlah gizi yang baik untuk dikonsumsi.

Seperti halnya, dengan mengkonsumsi sate taichan ini Anda akan mendapatkan karbohidrat 100 gram, sumber protein dan juga lemak sebanyak 2,90 gram serta kandungan serat sejumlah 0,40 gram serta asupan energi sebesar 40,30 KCal yang dapat menambah stamina tubuh Anda.

 

Harga Sate Taichan

Jika Anda pergi ke daerah Senayan di Jalan Asia Afrika yang berlokasi di dekat Stadion Gelora Bung Karno, Anda bisa mengunjungi beberapa kedai yang menjual sate taichan. Sate taichan yang dijajakan oleh para pedagang kaki lima ini, dijual dengan harga yang ramah di kantong.

Kisaran harga sate taichan ini sangat murah, yakni Rp 2.500,00 per tusuknya atau Rp 20.000 per porsi yang bisa membuat perut Anda kenyang sambil menikmati sore di kawasan Senayan yang juga ramai oleh pengunjung dan beberapa sajian kuliner pinggir jalan lainnya.

Bagaimana resep sate taichan ini tidak dikatakan unik? Di atas telah dijelaskan tentang awal mula terciptanya sate taichan yang tidak disengaja ini hingga tampilannya yang berbeda membuatnya memiliki keunikan tersendiri. Sudah tertarik untuk mencobanya?

Pelajari Juga : Resep Ayam Woku

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *