Resep Soto Ayam Lamongan

Soto ini menjadi soto yang legendaris di Indonesia.

Bagaimana tidak, bisa di pastikan semua orang yang pernah makan soto ini pasti akan ketagihan.

Rasa nya yang gurih menjadikan makanan ini sangat layak di makan saat pagi atau malam hari.

Penggunaan bumbu yang kaya akan rempah menjadikan makanan ini memiliki berbagai macam cita rasa yang sangat nikmat.

Selain itu, penggunaan sambal kecap di tambah perasan jeruk nipis menjadikan makanan ini sangat pas di lidah orang Indonesia.

Nah bagaimana, anda penasaran jenis soto apakah ini, soto ini berasal dari salah satu kabupaten di Jawa Timur yang sudah sangat terkenal akan kuliner nya.

Iya apalagi kalau bukan Lamongan, nah bagi anda yang ingin membuat soto ini anda tidak perlu khawatir.

Karena bahan – bahan nya sangat mudah untuk di temui di pasar tradisional atau modern.

Agar tidak terlalu lama di bawah ini kita akan memberikan resep serta bahan apa saja yang di gunakan untuk membuat soto lezat yang satu ini.

Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan Utama Soto Lamongan

  • 1 kg Ayam Kampung
  • 350 Gram Tauge
  • 2 Buah Telur Rebus
  • Jeruk Nipis
  • Mie Soun (opsional)

Bumbu Halus Soto Lamongan :

  • 8 Siung Bawang Merah
  • 7 Siung Bawang Putih
  • Merica
  • 3 Ruas Jahe yang sudah di bakar
  • 2 Ruas Kunyit yang sudah di bakar
  • 5 Buah Kemiri yang sudah di bakar
  • 7 Lembar Daun Salam
  • 8 Lembar Daun Jeruk
  • 3 Batang Serai

Bahan Sambal Kecap :

  • 10 Buah Cabai Merah
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 2 Siung Bawang Putih
  • Kecap Manis
  • Gula
  • Garam

Bahan Pelengkap :

  • Kerupuk
  • Bawang Goreng

Cara Membuat Sambal Kecap :

  1. Tumis cabai Rawit, bawang merah dan bawang putih
  2. Tumis sampai setengah matang
  3. Siapkan merica kemudian haluskan
  4. Jika sudah haluskan cabai rawit dan bawang
  5. Taruh di wadah
  6. Kemudian campur dengan kecap manis, garam dan gula.
  7. Aduk dengan air hangat agar lebih merata

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan :

  1. Siapkan air bersih kurang lebih 2 liter
  2. Kemudian rebus
  3. Jika sudah siapkan ayam kampung lalu cuci sampai bersih
  4. Potong ayam menjadi 4 atau 5 bagian
  5. Jika air sudah mendidih masukkan semua potongan ayam
  6. Rebus dengan api yang sedang saja
  7. Tambahkan Garam
  8. Sambil menunggu ayam mendidih
  9. Siapkan semua bumbu yang telah di cuci bersih
  10. Haluskan merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah dan bawang putih.
  11. Jika bumbu sudah halus geprek serai, daun salam dan daun jeruk
  12. Siapkan minyak goreng secukupnya
  13. Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai mengeluarkan bau yang harum
  14. Jika ayam sudah mendidih tiriskan
  15. Lalu masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam
  16. Sambil menunggu kaldu mendidih, goreng ayam sampai kekuningan
  17. Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam kaldu ayam
  18. Suir – suir daging ayam yang sudah matang
  19. Selesai

Tips penyajian Soto Ayam Lamongan :

  1. Masukkan Toge dan Mie Soun yang sudah di rendam air hangat sebelum nya
  2. Tambahkan Kuah Soto Secukup nya
  3. Masukkan Suiran daging ayam kampung
  4. Tambahkan Telur rebus yang sudah di potong menjadi 2 bagian
  5. Tambahkan Sambal kecap secukupnya
  6. Taburkan bawang goreng
  7. Makan dengan Nasi hangat
  8. Temani dengan kerupuk dan 1 gelas es jeruk

Nah bagaimana sangat mudah kan cara membuat nya, dengan cita rasa yang kaya akan rempah tentu soto ayam Lamongan sangat cocok di lidah keluarga kita.

Menurut kita soto lamongan sangat pas jika di santap saat malam hari karena akan menghangatkan badan di udara malam yang dingin.

Nah sekian pembahasan Tutorial Pot kali ini, Selamat mencoba.