Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

AuthorAndrisCategoryDifficultyBeginner

Yields5 Servings
Prep Time15 minsCook Time40 minsTotal Time55 mins

Bahan Utama Soto Lamongan
 500 g Ayam Kampung
 350 g Gram Tauge
 350 g Mie Soun (opsional)
 2 Buah Telur Rebus
 2 Buah Jeruk Nipis
Bumbu Halus Soto Lamongan :
 8 Siung Bawang Merah
 4 Siung Bawang Putih
 3 Ruas Jahe yang sudah di bakar
 2 Ruas Kunyit yang sudah di bakar
 5 Buah Kemiri yang sudah di bakar
 7 Lembar Daun Salam
 8 Lembar Daun Jeruk
 3 Batang Serai
 Merica
Bahan Sambal Kecap :
 10 Buah Cabai Merah
 3 Siung Bawang Merah
 2 Siung Bawang Putih
 Kecap Manis
 Garam
 Gula
Bahan Pelengkap :
 Kerupuk
 Bawang Goreng

Cara Membuat Sambal Kecap :
1

Tumis cabai Rawit, bawang merah dan bawang putih

2

Tumis sampai setengah matang

3

Siapkan merica kemudian haluskan

4

Jika sudah haluskan cabai rawit dan bawang

5

Taruh di wadah

6

Kemudian campur dengan kecap manis, garam dan gula.

7

Aduk dengan air hangat agar lebih merata

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan :
8

Siapkan air bersih kurang lebih 2 liter

9

Kemudian rebus

10

Jika sudah siapkan ayam kampung lalu cuci sampai bersih

11

Potong ayam menjadi 4 atau 5 bagian

12

Jika air sudah mendidih masukkan semua potongan ayam

13

Rebus dengan api yang sedang saja

14

Tambahkan Garam

15

Sambil menunggu ayam mendidih

16

Siapkan semua bumbu yang telah di cuci bersih

17

Haluskan merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah dan bawang putih.

18

Jika bumbu sudah halus geprek serai, daun salam dan daun jeruk

19

Siapkan minyak goreng secukupnya

20

Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai mengeluarkan bau yang harum

21

Jika ayam sudah mendidih tiriskan

22

Lalu masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam

23

Sambil menunggu kaldu mendidih, goreng ayam sampai kekuningan

24

Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam kaldu ayam

25

Suir - suir daging ayam yang sudah matang

Tips penyajian Soto Ayam Lamongan :
26

Masukkan Toge dan Mie Soun yang sudah di rendam air hangat sebelum nya

27

Tambahkan Kuah Soto Secukup nya

28

Masukkan Suiran daging ayam kampung

29

Tambahkan Telur rebus yang sudah di potong menjadi 2 bagian

30

Tambahkan Sambal kecap secukupnya

31

Taburkan bawang goreng

32

Makan dengan Nasi hangat

33

Temani dengan kerupuk dan 1 gelas es jeruk

34

Selesai, Selamat menikmati

Ingredients

Bahan Utama Soto Lamongan
 500 g Ayam Kampung
 350 g Gram Tauge
 350 g Mie Soun (opsional)
 2 Buah Telur Rebus
 2 Buah Jeruk Nipis
Bumbu Halus Soto Lamongan :
 8 Siung Bawang Merah
 4 Siung Bawang Putih
 3 Ruas Jahe yang sudah di bakar
 2 Ruas Kunyit yang sudah di bakar
 5 Buah Kemiri yang sudah di bakar
 7 Lembar Daun Salam
 8 Lembar Daun Jeruk
 3 Batang Serai
 Merica
Bahan Sambal Kecap :
 10 Buah Cabai Merah
 3 Siung Bawang Merah
 2 Siung Bawang Putih
 Kecap Manis
 Garam
 Gula
Bahan Pelengkap :
 Kerupuk
 Bawang Goreng

Directions

Cara Membuat Sambal Kecap :
1

Tumis cabai Rawit, bawang merah dan bawang putih

2

Tumis sampai setengah matang

3

Siapkan merica kemudian haluskan

4

Jika sudah haluskan cabai rawit dan bawang

5

Taruh di wadah

6

Kemudian campur dengan kecap manis, garam dan gula.

7

Aduk dengan air hangat agar lebih merata

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan :
8

Siapkan air bersih kurang lebih 2 liter

9

Kemudian rebus

10

Jika sudah siapkan ayam kampung lalu cuci sampai bersih

11

Potong ayam menjadi 4 atau 5 bagian

12

Jika air sudah mendidih masukkan semua potongan ayam

13

Rebus dengan api yang sedang saja

14

Tambahkan Garam

15

Sambil menunggu ayam mendidih

16

Siapkan semua bumbu yang telah di cuci bersih

17

Haluskan merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah dan bawang putih.

18

Jika bumbu sudah halus geprek serai, daun salam dan daun jeruk

19

Siapkan minyak goreng secukupnya

20

Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai mengeluarkan bau yang harum

21

Jika ayam sudah mendidih tiriskan

22

Lalu masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam

23

Sambil menunggu kaldu mendidih, goreng ayam sampai kekuningan

24

Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam kaldu ayam

25

Suir - suir daging ayam yang sudah matang

Tips penyajian Soto Ayam Lamongan :
26

Masukkan Toge dan Mie Soun yang sudah di rendam air hangat sebelum nya

27

Tambahkan Kuah Soto Secukup nya

28

Masukkan Suiran daging ayam kampung

29

Tambahkan Telur rebus yang sudah di potong menjadi 2 bagian

30

Tambahkan Sambal kecap secukupnya

31

Taburkan bawang goreng

32

Makan dengan Nasi hangat

33

Temani dengan kerupuk dan 1 gelas es jeruk

34

Selesai, Selamat menikmati

Resep Soto Ayam Lamongan
Andris
Manusia biasa yang hobi makan dan masak.