Resep Tahu Mercon

Gambar Resep Tahu Mercon Terdekat

Salah satu resep makanan yang paling banyak dicari di tengah pandemi Covid-19 adalah resep tahu mercon. Tahu mercon merupakan jenis olahan tahu yang digoreng dan diberi isi sambal. Seperti namanya, tahu ini sangat pedas dan dapat menimbulkan sensasi meledak di mulut.

Biasanya, tahu ini disajikan sebagai lauk pauk maupun camilan saat acara keluarga. Belum ada yang tahu pasti darimana makanan ini berasal. Hanya saja, banyak orang yang menyebut tahu mercon berasal dari Kota Kembang, Bandung.

Aneka Resep Tahu Mercon

Tahu mercon dapat dikelompokkan menjadi beberapa jenis berdasarkan bahan isiannya. Mulai dari jamur, ayam, bihun, hingga bakso dapat dijadikan sebagai pengisi tahu mercon. Dengan adanya berbagai bahan isian tersebut, cita rasa tahu mercon akan semakin meningkat.

Tak perlu waktu lama, Anda bisa membuat tahu mercon dalam waktu kurang dari satu jam dengan mengikuti aneka resep yang diberikan. Berikut beberapa resep tahu mercon yang paling lezat dan mudah ditiru:

 

1. Tahu Mercon Isi Jamur Tiram

Menu Cemilan Tahu Mercon Isi Jamur Tiram

Pertama, Anda bisa membuat tahu mercon isi jamur tiram. Dengan adanya bahan isian ini, tahu mercon akan terasa lebih nikmat. Selain itu, kehadiran jamur tiram juga mampu menangkal radikal bebas, mencegah penyakit jantung koroner, meningkatkan sistem imunitas tubuh, hingga menjaga kesehatan kulit.

Cara membuat tahu mercon isi jamur tiram juga sangat mudah. Sebelum membuatnya, silahkan mempersiapkan beberapa bahan utama berikut ini:

  1. Tahu kopong (10 buah)
  2. Tepung terigu (150 gr)
  3. Daun bawang (1 batang)
  4. Kaldu bubuk secukupnya
  5. Garam secukupnya
  6. Minyak secukupnya
  7. Air secukupnya

Sebagai isian, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan ini:

  1. Jamur tiram (100 gr)
  2. Wortel (1 buah)
  3. Tauge (1 genggam)
  4. Daun bawang (2 batang)
  5. Saus tiram (1 sdm)
  6. Garam secukupnya
  7. Kaldu bubuk secukupnya

 

Sementara itu, siapkan 4 bahan ini sebagai bumbu halus :

  1. Bawang merah (5 siung)
  2. Bawang putih (3 siung)
  3. Cabai merah (1 buah)
  4. Cabai rawit (1 buah)

 

Jika semuanya sudah siap, segera buat tahu mercon isi jamur tiram dengan langkah-langkah dibawah ini:

  • Belah tahu di salah satu bagian sebagai tempat untuk memasukkan isian, kemudian sisihkan
  • Lalu, suwir jamur tiram dan cuci hingga bersih
  • Tiriskan jamur, kemudian peras airnya dan sisihkan
  • Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus, kemudian masukkan irisan wortel, jamur, tauge, dan daun bawang
  • Tuang air, kemudian tambahkan kaldu bubuk, garak, saus tiram, dan gula pasir. Masak sampai airnya menyusut
  • Isi tumisan jamur dalam semua tahu sampai penuh
  • Siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk
  • Tambahkan air sedikit pada tepung, lalu aduk agar tidak terbentuk gumpalan. Adonan yang bagus adalah adonan yang tidak terlalu encer, tapi teksturnya lembek
  • Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas
  • Tunggu hingga adonan berwarna coklat keemasan, angkat dan sajikan

 

2. Tahu Mercon Isi Bihun

Gambar Menu Tahu Mercon Isi Bihun

Tahu goreng tepung yang renyah dan gurih dapat menjadi camilan sederhana yang lezat bila diisi dengan bihun. Apalagi, jika Anda menambahkan banyak cabai rawit untuk memberikan rasa pedas. Jenis tahu mercon yang satu ini sebenarnya dapat ditemukan dengan mudah di pedagang kaki lima.

Namun, Anda bisa membuatnya dari rumah masing-masing untuk memastikan kehigienisannya. Selain itu, tahu mercon isi bihun buatan rumah juga lebih ekonomis. Pada resep tahu mercon isi bihun ini, Anda diminta untuk menyiapkan dua bahan utama berupa:

  1. Tahu kuning (30 buah)
  2. Minyak goreng secukupnya

 

Kemudian, siapkan bahan-bahan untuk membuat adonan pelapis, yakni:

  1. Tepung terigu (200 gr)
  2. Tepung beras (50 gr)
  3. Air (300 ml)
  4. Bawang merah (3 butir)
  5. Bawang putih (2 siung)
  6. Ketumbar biji (1 sdm)
  7. Merica butir (½ sdt)
  8. Garam (1 sdt)
  9. Kaldu bubuk (½ sdt)

 

Tak lupa, Anda juga harus menyiapkan bahan isian yang ada pada daftar dibawah ini:

  1. Bihun beras (1 bungkus/130 gr)
  2. Wortel (60 gr)
  3. Tauge (100 gr)
  4. Kol iris tipis (60 gr)
  5. Daun bawang (1 batang)
  6. Daun seledri (1 batang)
  7. Bawang putih (2 siung)
  8. Bawang merah (2 butir)
  9. Bawang bombay (½ buah)
  10. Kaldu bubuk (2 sdt)
  11. Merica bubuk (½ sdt)
  12. Garam (½ sdt)
  13. Sedikit minyak goreng

 

Setelah semua bahan terkumpul, segera buat tahu mercon isi bihun dengan mengikuti 4 tahapan ini:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, seledri, dan daun bawang sampai mengeluarkan bau harum
  2. Masukkan tauge, kol, dan wortel, lalu bubuhkan merica, garam, dan kaldu bubuk
  3. Aduk rata semua bahan, kemudian masukkan bihun
  4. Masak sampai sayuran layu, kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu
  5. Beri celah pada tahu, lalu masukkan tumisan bihun tadi ke dalam tahu
  6. Campur rata semua bahan pelapis, kemudian masukkan tahu yang sudah diisi bihun
  7. Panaskan minyak, goreng hingga matang
  8. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi tahu mercon isi bihun masih hangat

 

3. Tahu Mercon Isi Bakso

Menu bakso memang banyak disukai masyarakat dunia, termasuk Indonesia. Menurut data dari Tastewise, rata-rata jumlah konsumsi bakso di dunia memiliki angka pertumbuhan sekitar 11,45%. Sebenarnya, bakso sudah lezat jika disajikan sebagai menu tersendiri.

Tapi, Anda bisa menggabungkan menu bakso ke dalam resep tahu mercon agar lebih menggugah selera. Dalam resep ini, bahan utama yang Anda butuhkan hanya 25 buah tahu goreng. Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat bakso :

  1. Daging ayam giling (250 gr)
  2. Wortel (2 buah)
  3. Daun bawang (3 batang)
  4. Bawang merah (3 siung)
  5. Bawang putih (3 siung)
  6. Telur (1 butir)
  7. Lada bubuk (½ sdt)
  8. Garam (1 sdt)
  9. Tepung tapioka (80 gr)
  10. Kaldu bubuk secukupnya
Sementara itu, bahan untuk membuat sambal mercon dapat dilihat pada daftar berikut ini:
  1. Cabai rawit (30 buah)
  2. Cabai merah besar (2 buah)
  3. Bawang putih (2 siung)
  4. Bawang merah (3 siung)
  5. Garam secukupnya

 

Cara membuat resep tahu mercon isi bakso adalah sebagai berikut:

  1. Pertama, buat sambal mercon terlebih dahulu dengan cara menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Lalu, tambahkan garam, gula, dan aduk rata
  2. Campurkan adonan bakso menjadi satu, kemudian belah tahu dan beri sambal secukupnya
  3. Tambahkan adonan bakso ke dalam belahan tahu dan kukus selama 30 menit
  4. Jika sudah, panaskan minyak dan goreng tahu mercon isi bakso sebentar saja
  5. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan

 

4. Tahu Mercon Isi Sosis

Menu Gambar Tahu Mercon Isi Sosis

Sosis yang banyak disukai anak kecil ternyata juga dapat dijadikan sebagai bahan isian tahu mercon. Tidak hanya lezat, tahu mercon isi sosis juga mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan manusia.

Kehadiran sosis dalam tahu mercon mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan memelihara sel-sel tubuh. Selain itu, hidangan ini juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mengatasi gejala anemia.

Beberapa bahan yang Anda butuhkan dalam resep tahu mercon isi sosis dapat dilihat pada daftar berikut ini:

  1. Tahu goreng (10 buah)
  2. Wortel ukuran besar (1 buah)
  3. Tauge (50 gr)
  4. Sosis sapi (4 buah)
  5. Daun bawang (3 buah)
  6. Telur (2 butir)

 

Kemudian, siapkan bahan untuk bumbu halus yang meliputi:

  1. Bawang bacem (2 sdm)
  2. Cabai rawit (15 buah)
  3. Saus tiram (1 sdm)
  4. Kecap asin (1 sdt)
  5. Merica bubuk (1 sdt)
  6. Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

 

Dalam resep tahu mercon isi sosis, Anda juga diminta untuk menyiapkan bahan pencelup berupa:

  1. Tepung terigu (5 sdm)
  2. Tepung beras (2 sdm)
  3. Tepung bumbu serbaguna (4 sdm)
  4. Kunyit bubuk sejumput
  5. Merica dan garam sejumput
  6. Air secukupnya

 

Segera eksekusi semua bahan dengan cara dibawah ini:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bacem sampai baunya wangi
  2. Masukkan sosis ke dalam tumisan dan aduk rata
  3. Tambahkan telur, buat orak-arik dan tunggu sampai kering
  4. Berikan sedikit air, tauge, wortel, cabai rebus, dan daun bawang
  5. Tambahkan bumbu saus tiram, gula, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan merica
  6. Koreksi rasa dan sisihkan
  7. Campurkan semua bahan pencelup di dalam wadah, aduk rata
  8. Belah tahu, kemudian beri isian secukupnya
  9. Setelah itu, celupkan tahu ke dalam adonan pencelup
  10. Panaskan minyak, lalu goreng sampai kuning keemasan
  11. Angkat dan tiriskan

 

Manfaat Tahu Mercon

Setelah mengetahui aneka resep tahu mercon, Anda perlu membaca informasi mengenai manfaatnya. Seperti yang diketahui, tahu mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Selain itu, tahu juga sangat rendah kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi Anda yang sedang menjalani program diet.

Pada 100 gr tahu, terkandung sekitar 80 kalori, 80.2 gr air, 10 gr protein, 4.7 gr lemak, dan 0.8 karbohidrat. Meskipun kandungan kalori, karbohidrat, dan lemaknya sedikit, tapi tahu cukup mengenyangkan, loh.

Beberapa nutrisi yang terkandung dalam tahu mercon adalah asam amino, mangan, fosfor, kalsium, selenium, zat besi, tembaga, dan seng. Kehadiran berbagai mineral tersebut akan mendatangkan manfaat sebagai berikut:

 

Baca Juga : Cemilan Perkedel Tahu

 

1. Meminimalisir Resiko Kanker

Salah satu penyakit mematikan yang banyak diderita masyarakat dunia adalah kanker. Ternyata, penyakit berbahaya ini dapat dicegah dengan konsumsi tahu mercon secara rutin. Pasalnya, tahu mengandung suatu antioksidan yang mampu menghambat pertumbuhan sel kanker bernama isoflavon.

 

2. Mencegah Osteoporosis

Penyakit osteoporosis umumnya diderita oleh para lansia atau orang-orang dengan kondisi tertentu, misalnya obesitas. Selain meminimalisir resiko kanker, ternyata kandungan isoflavon pada tahu mampu menjaga kesehatan tulang, menjaga kepadatannya, dan menurunkan resiko pengeroposan.

3. Mencegah Diabetes Tipe 2

Berbagai produk olahan kedelai terbukti mampu meminimalisir resiko penyakit diabetes tipe 2. Jika Anda menjadikan tahu sebagai menu harian, maka Anda akan terhindar dari penyakit ini. Pasalnya, tahu mengandung nutrisi yang mampu memperbaiki kadar lemak, serta mencegah resistensi insulin dalam darah.

 

4. Melancarkan Sistem Pencernaan

Sebagian besar produk kacang kedelai, termasuk tahu, terbukti kaya akan serat yang mampu melancarkan sistem pencernaan Anda. Menurut Mayo Clinic, mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat mengontrol pergerakan usus.

Dengan begitu, kesehatan pencernaan Anda akan terjaga dengan baik. Selain itu, Anda juga akan terhindar dari resiko sembelit dan iritasi usus besar. Kandungan serat yang banyak juga dipercaya mampu melunakkan feses agar lebih mudah dikeluarkan lewat anus.

Jika Anda mengetahui resep tahu mercon yang benar, pasti berbagai manfaat di atas bisa didapatkan. Akan tetapi, sebaiknya batasi konsumsi tahu mercon. Bila terlalu berlebihan, bukannya sehat, Anda malah bisa mendapat masalah kesehatan yang serius.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *