Siapkan biji pala, merica, jahe, lengkuas, kemiri, 4 siung bawang putih dan garam.
Kemudian haluskan dengan cobek semua bahan tersebut.
Jika sudah halus, taruh di wadah terlebih dahulu.
Siapkan daging kemudian potong menjadi beberapa bagian.
Cuci daging sampai bersih.
Campur daging dengan telur ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Tambahkan mentega, garam, kaldu bubuk, perasan jeruk nipis, dan kecap manis.
Ulet adonan daging sampai rata.
Kemudian tutup wadah dan biarkan 20 menit agar bumbu meresap.
Sambil menunggu adonan daging, potong cabai merah, cabai rawit, bawang bombay, bawang merah dan putih.
Jangan lupa juga geprek batang serai.
Jika sudah, panaskan mentega secukup nya.
Tumis setengah matang bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk dan batang serai yang sudah dipotong tadi.
Jika sudah, angkat kemudian taruh di piring terlebih dahulu.
Panaskan mentega kembali dengan api yang kecil.
Masukkan adonan daging.
Tambahkan bumbu yang sudah di tumis sebelum nya.
Jangan lupa aduk agar tidak gosong.
Tambahkan air secukup nya.
Masukkan kecap manis.
Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit jika anda suka pedas.
Tambahkan garam dan gula pasir secukup nya.
Kemudian masak dengan api yang kecil sampai air nya menyusut.
Selesai.
Servings 0