Potong daging dan lemak sapi, kemudian cuci sampai bersih.
Jika sudah siapkan air secukupnya.
Langkah selanjutnya adalah rebus setengah matang daging dan lemak, kemudian angkat dan tiriskan.
Siapkan semua bahan bumbu halus.
Haluskan dengan cobek bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, ketumbar, merica, dan jinten.
Siapkan minyak goreng secukupnya.
Kemudian tumis kapulaga, cengkeh dan biji pala terlebih dahulu.
Jika sudah masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Tambahkan kayu manis, daun salam dan daun jeruk.
Masukkan juga batang serai dan lengkuas yang sudah digeprek sebelumnya.
Jika sudah mengeluarkan bau yang harum, masukkan daging dan lemaknya.
Lalu tambahkan 500 ml santan kental.
Tambahkan potongan cabai rawit jika suka pedas.
Masak dengan api yang kecil.
Kemudian ungkep sampai matang.
Siapkan 1 piring nasi hangat
Taburi bawang goreng secukupnya
Tambah perasan jeruk nipis ke gulai sapi
Nikmati dengan 1 gelas es jeruk
Servings 0