Bersihkan kotoran dan buang insang ikan, kemudian cuci sampai bersih.
Sayat-sayat bagian badan ikan agar bumbu meresap ke dalam daging.
Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan.
Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
Campur dengan cabai rawit, cabai merah, serai, daun salam, daun bawang, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah di campur dengan bahan di atas.
Bungkus ikan dengan daun pisang, lalu tusuk daun pisang dengan lidi.
Pastikan sudah tertutup rapat agar bumbu tidak menyebar kemana-mana.
Siapkan panci, isi air seperempat dari ukuran panci, letakkan saringan pengukus.
Jika sudah rebus air sampai mendidih.
Lalu masukkan pepes kedalam panci pengukus, kemudian kukus dengan api yang tidak terlalu besar.
Selesai, selamat menikmati.
Servings 0